家庭自制水果罐头——好吃又放心 发布时间: 2013-5-8 | 分类: 家庭美食 | 点击数： 19

　　引导语：久违的罐头，还记得小时候最爱的那些罐头吗？有黄桃的、草莓的、桔子的。。。趁现在橘子上市的时候，试试在家做罐头吧，几分钟就能搞定的事儿，不含色素，不含任何防腐剂，还能吃出小时候的味道噢~

　　桔子罐头

　　食材：
　　
　　酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)、蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅）
　　
　　做法：
　　
　　1)准备好桔子与木糖醇，蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅），木筷子或木锅铲
　　
　　2)桔子剥皮，去掉经络，只留下果肉
　　
　　3)在桔子腰间用牙签划开，如图露出一隙果肉（这步很重要，有助桔子入味）
　　
　　4)蒸锅加水蒸煮开（水不要多，刚没过桔子即可），加入木糖醇溶化
　　
　　5)倒入桔子小火煮至桔子吸味变软，用木筷子不停搅动，直至糖汁渐少收干时，关火，待冷却（一定要冷却），（家庭美食 http://www.wawj8.com/）糖水桔子放进瓶子里，尽量装满，加盖密藏，冷却以后就可以吃了
　　
　　樱桃罐头

　　食材：
　　
　　500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
　　
　　做法：
　　
　　1)准备好原料。
　　
　　2)樱桃清洗干净，挑去腐烂的。
　　
　　3)先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入。
　　
　　4)用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。
　　
　　5)把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。
　　
　　6)大火加热到沸腾后转小火，再加热1分钟左右即可关火。
　　
　　7)煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。
　　
　　8)放凉后放入冰箱冷藏保存即可。
　　
　　山楂罐头

　　食材：
　　
　　山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
　　
　　做法：
　　
　　1)山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核
　　
　　2)锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
　　
　　3)汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
　　
　　黄桃罐头

　　食材：
　　
　　1000g黄桃、200g冰糖
　　
　　做法：
　　
　　1)准备好原料。
　　
　　2)黄桃清洗干净。
　　
　　3)削去桃皮。
　　
　　4)切成大块。
　　
　　5)切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。
　　
　　6)水量刚刚没过黄桃即可。
　　
　　7)放入冰糖。
　　
　　8)大火煮开。
　　
　　9)煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。
　　
　　10)玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
　　
　　11)玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。