身为美食编辑的我，看到这样的问题义不容辞的站出来。
许多血糖高的朋友，看到美食的时候总是望而却步，对于小编这样的人来说，简直是毁灭性的打击
直到后来，小编发现了血糖高的人也有许多美味的东西可以吃，我的世界才变得豁然开朗了一点
由于小编并不是专业研究血糖的，对于理论性知识就不做赘述了。还是让我们来看看到底都有哪些适合在早餐适合吃的吧！
一、牛奶燕麦粥
1.牛奶倒入奶锅加热
2. 牛奶周围泛起小泡泡加入纯的燕麦片
3. 快沸腾起来时打鸡蛋，待沸腾时快速加入不停用勺子搅拌，关火就行了，忌久煮。
4. 营养丰富的牛奶燕麦粥做好啦
二、无糖少油面包
1. 所有食材称重，先把除植物油外的所有材料混合，揉成面团。然后加入植物油。（面团粘手的话，可以适当加点儿面）
2. 面团揉到扩展阶段
3. 面团盖上湿布，放在温暖处一次发酵。
4. 面团发酵到原来的2-2.5倍大小，手指插进去不回弹就好了。拿出来排气
5. 排气后，分成六个小面团，揉圆，放入烤箱，进行二次发酵，时间大约45分钟
6. 发酵完成，表面刷蛋液，撒芝麻，入烤箱，200度30分钟（请根据自己烤箱的具体情况）
7. 出炉
三、咸香黑芝麻曲奇
1. 准备工作：淡奶油回温至室温状态（冬天可放微波炉里稍稍加热一下）粉类混合过筛。黄油室温软化至手指能按出坑的状态。
2. 软化好的黄油加入盐稍稍搅拌均匀
3. 分次加入淡奶油搅拌均匀，每次加入淡奶油搅拌至完全融合的状态再次加入。
4. 分两次筛入粉类搅拌至无干粉状态。
5. 加入黑芝麻稍稍搅拌
6. 装入裱花袋，挤成你喜欢的形状，170度20分钟。最后几分钟要看紧，曲奇太容易烤过头上色深了
今天为血糖高的朋友们推荐的就是这几种早餐啦~请记得，无论如何都要好好吃饭。美食能带给你的力量比想象中的要大的多哦
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糖友们和高血糖的朋友应该注意三餐中都避免吃精致主食（米、面），精致主食细软，容易消化，所以让血糖上升速度也会很快。
因为早餐是工作、学习最佳时间，人的精力最好，体力最充沛，所以早餐最好做到要“管饱”，蛋白质要丰富，维生素充足。通常大家会选择蛋、奶、部分主食类食物搭配一些水果蔬菜，少量坚果。
蛋、奶可以正常吃，一个鸡蛋、200~250ml牛奶或豆浆（200g左右）正常喝，有乳糖不耐受的朋友可以改喝一盒酸奶，不过要注意最好是选用无糖的原味酸奶，牛奶或者豆浆最好不要买路边摊的，因为通常为了追求口感，商贩会在其中加入大量蔗糖，一旦喝了这些豆浆牛奶血糖很容易飙升。
主食最好是选择粗杂粮饭或者粗杂粮、荞麦、燕麦等面做的面食，好平稳血糖。尽量避免用饼干和糕点代替主食，饼干、糕点中不发大量糖、油，也是升糖大户。有条件可以配合蔬菜、水果一同食用，因为其中丰富的膳食纤维也可以平稳血糖的上升速度。
可以加入50g坚果丰富早餐，坚果中丰富的不饱和脂肪对人体的意义重大，同时其中也有膳食纤维，也可以优化血糖波动。
不用为了降低血糖减少主食量，不喝牛奶、不吃蛋类，蛋类奶类对血糖波动影响不快，而且提供丰富营养，主食给予上午充足动力，但要注意的是避免精致主食，多配合蔬菜和粗杂粮共同食用，据研究，牛奶、酸奶血糖上升速度极慢，而且还有辅助平稳血糖的功效，但要避免在奶制品中加入大量糖分，最好不要选用街边摊的豆浆、牛奶。
一、 高血糖≠糖尿病
如今，人们的健康意识不断提高，不少人会定期到医院体检，还会定期在家用血糖仪测血糖。有些人一看到血糖高于正常值，就立刻怀疑自己是不是得了糖尿病。其实，血糖升高虽然是糖尿病的主要诊断依据，但并非血糖高了就是糖尿病。
那么，我们先了解与血糖相关的几个术语：
正常人血糖：空腹血糖＜6.1毫摩尔/升，且餐后2小时血糖＜7.8毫摩尔/升。
空腹血糖受损： 6.1毫摩尔/升 ≤ 空腹血糖 ≤ 7.0毫摩尔/升，且餐后2小时血糖正常。
糖耐量减低：空腹血糖<7.0毫摩尔/升，且7.8毫摩尔/升 ≤ 餐后2小时血糖＜11.1毫摩尔/升。
空腹血糖受损和糖耐量减低统称为糖调节受损，也称为糖尿病前期，即我们通常所说的高血糖。短时间、一次性的高血糖对人体无严重损害，比如在应激状态下或情绪激动、或一次进食大量的糖类，可出现短暂高血糖，随后，血糖水平逐渐恢复正常；然而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生（如糖尿病），严格来说高血糖属于发病预警。因此，高血糖是糖尿病的主要特征之一，但并不是所有的血糖升高都是糖尿病引起的，高血糖≠糖尿病。
二、血糖高了，早餐应当怎么吃？
目前发现，大部分的高血糖是由贪食、运动不足等不良生活习惯引起的，其治疗强调不良习惯的改善，比起糖尿病而言，无需使用药物，相对简单。因此，作为高血糖患者基础治疗的饮食管理方面成了重中之重。而血糖高的人，早餐要选择低GI早餐。
1、 什么是低GI早餐？
食物影响血糖的程度可以用血糖生成指数（GI）来反映，即GI为衡量食物升高血糖能力的一个指标。大米饭、面条等多数主食属于高GI食品，单独进食后容易引起血糖升高；而早餐食用谷物类及蔬菜等富含膳食纤维等低GI食品，可延缓葡萄糖的吸收，降低血糖升高，因此称为低GI早餐。
2、 如何选择低GI早餐？俱全蛋白质、粗粮和蔬菜食物
豆奶类 血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好。豆奶类富含钙和蛋白质，且升糖指数较低，既能补充血糖高患者所需的钙质和优质蛋白质，又能稳定血糖，故可代替部分动物性食品，如肉类等（但糖尿病合并肾病患者不宜食用豆制品）。若想喝牛奶，建议选择脱脂或低脂牛奶。
谷类食物 高血糖的人早餐主食宜吃黑米（吃同等量的米饭，大米饭升高血糖的作用较黑米饭强）、燕麦、麦片等谷类食物。因为这些食物中富含膳食纤维，富含膳食纤维的食物可以延缓肠道葡萄糖的吸收，减少血糖升高的峰值。少吃含膳食纤维极少的精致馒头、蛋糕、甜点、果汁、动物肥肉等。
蔬菜 蔬菜中也含有较多的膳食纤维，供热量低、具有饱腹作用，是血糖高患者必不可少的食物。宜生吃或采用焯、煮、蒸等烹调方式，用油量较少且营养成分丢失较少，如黄瓜、西红柿生吃，生菜等可以做成凉拌生菜。
3、 早餐习惯吃大米饭或者面条等高GI食品，怎么办？
大米饭、面条等多数主食属于高GI食品，单独进食后容易引起血糖升高，那么有些人习惯早餐吃这些食品的怎么办呢？可以将这类主食与蛋白质、膳食纤维一起使用，则可降低整餐的GI，使得葡萄糖的吸收减少和减慢。
进餐时可采用吃青菜-吃肉和主食的饮食顺序，蔬菜中含有较多的膳食纤维，供热量低、具有饱腹作用，而后来进食的荤菜和主食热量较高，有了蔬菜作为基础，一方面可以减少荤菜和主食摄入量，同时也延缓葡萄糖的吸收，降低整餐GI，降低血糖升高的幅度。
参考文献：
[1]邹晓玲. 你属于糖尿病高危人群吗?[J]. 中医健康养生,2016,11:59+58.
[2]陈青云,张勇胜,夏宁. 糖尿病饮食处方的快速制定与高血糖的常见饮食因素分析[J]. 药品评价,2009,10:393-395.
很多高血糖患者，日常吃东西都会小心翼翼，特别是对于糖分的摄取，更是慎之又慎，就生怕吃错了食物，让好不容易控制的血糖蹭的一下又上去了。
这不敢吃、那不敢吃，血糖高的人到底能吃什么？不能吃什么？怎么吃？
高血糖人群，一日三餐要怎么吃？
血糖高的人，要想血糖平稳有降，不能胡吃乱喝，但也不能饿着肚子...... 要做好一日三餐的安排。
一、怎么吃早餐才能避免血糖升得快？
我们都知道吃过早餐后，血糖是很容易升高的，但不吃早餐也是万万不行的，那么怎么吃个安心早餐呢？
用杂粮馒头代替白面馒头，如果早餐吃白面馒头，血糖升得又快又高，可以试试杂粮馒头。
建议：全麦面包、燕麦片、杂豆做成的粥或豆浆都不错。
2、品类多样
淀粉类食物要少量，摄取一定量的优质蛋白质，吃面包、包子、面条、粥等淀粉类食物，比蛋白类、油脂类食物让血糖升得更快。
建议：早餐选择50~100克的主食后，加一些奶类、豆类、鸡蛋、蔬菜等血糖升得缓慢的食物。
3、淀粉类食物，吃干不吃稀
早餐吃粥、面条、米粉等食物，建议吃干的而非稀的，煮的时间越长越烂，吸收越快，血糖越高。
建议：吃这些食物，应加干食、粗粮、蔬菜以缓冲吸收，如白粥加包子、杂粮粥、青菜肉丝面等。
二、中餐怎么吃饱还能控血糖？
不管怎样，中餐都要吃饱，因为白天能量消耗多，需要足够的食物提供能量？
建议：
① 主食50~100克，肉蛋鱼虾类100克；
② 蔬菜如青菜、西蓝花、冬瓜、白萝卜、豆角等可多吃，如有土豆、芋头、淮山这类含淀粉的，要相应减少米饭、面条的量；
③ 最好用清炒、蒸、炖、煮等方式，少油少盐，少吃煎炸、肥腻食物。
三、晚餐要少量、清淡
晚餐如果吃得多，最容易引起肥胖，且升高血糖、血脂、血压。
晚餐要尽量吃得少、清淡，尤其不要过饱。
四、两餐之间的加餐怎么吃？
在两餐之间适量加餐，是为了让身体不处于饥饿状态，利于保持血糖平稳。
如果餐后血糖正常，在上午、下午、睡前可加餐，吃个水果、100克酸奶、不超过50克的坚果都可以。
此外，要平稳血糖，还可以用降血糖的中草药煮来喝，推荐六种有降血糖的作用的中草药：荞麦米、桑叶、枸杞、决明子、菊花、槐米。如果觉得太麻烦也可以直接吃制成品，像荞麦桑叶复合菌，就是含有这六种降血糖的中草药的制成品，不但可以调血糖，还可以调肠胃。
高血糖人群进食的顺序也有讲究：汤 → 蔬菜 → 主食 → 肉类
1.饭前喝一碗汤，可以增加饱腹感，润食道，助消化
汤要适量，一小碗即可，要清淡，少油少盐，像番茄鸡蛋汤、青菜滚肉片汤等，煲汤不宜过久。
2. 汤后吃蔬菜，能量低、纤维多、增饱感
大部分蔬菜如绿叶青菜、苦瓜、冬瓜、藻类能量低，吃多不怎么会升高血糖。同时，青菜纤维素多，增加饱腹感，减少进食量~
3.先吃素和米，再来一点荤
荤菜一定要适量，如果看到荤就管不住嘴巴，那么你就很容易蛋白超标、动物油脂摄入过量！
5.高血糖人群吃水果，需选低糖的
建议：吃低糖分、中糖分水果，如番石榴、苹果、梨、柚子等，高糖分水果如榴莲、芒果、香蕉少吃。
血糖高三餐热量合理分配， 轻体力劳动者日进主食量250~300 克， 重体力劳动者400~500 克， 按早、午、晚餐各1/3 的热量或早餐1/5，午、晚餐各2/5的主食量分配。
早餐选择体积略小的食物，热量稍高；整体量应少一些，因为人体的生理规律上午肝糖分解旺盛，若早餐量多，容易发生早餐后血糖过高。
糖尿病患者如果不吃早餐，容易发生低血糖的反应，会影响全天胰岛素调节，使血糖难以控制。
糖尿病患者的早餐应该选择干饭还是稀饭？
吃稀饭（粥）比吃干饭（馒头、米饭等）更易使血糖升高。因为含水的食物以及煮熟、煮烂的食物，在胃中停留时间短，在肠道消化吸收的速度快，会使餐后血糖明显升高。特别是早餐和午餐前是一天中较难控制的血糖时段。
因此，建议糖尿病患者早餐进食以干饭为主的主食，有利于这段时间的血糖控制，进而有利于全天的血糖控制。
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在糖尿病的三餐中，早餐的餐后血糖更容易高，所以，如果血糖不稳定，更要合理安排好早晨的饮食。
虽然控制血糖，要靠一天总的饮食结构，但如果早餐吃的科学合理，对于一天的血糖稳定，也是很重要的。
早餐吃什么对于稳定血糖更有益呢?
美国密苏里大学营养专家研究发现：2型糖尿病患者早餐多食用蛋白质有助于降低早餐和午餐后的血糖，研究结果显示，早餐食用蛋白质较多的人，一天餐后血糖较平稳。
所以，糖尿病患者的早餐，要保证足够的蛋白质摄入。食物中，蛋类和奶类是优质蛋白质的最好来源，主要这两种食物吃起来简单易行，特别适合作为早餐食用。
而且《美国临床医学杂志》刊登的一项新研究显示：每周大约吃4个鸡蛋的男性罹患2型糖尿病的几率比很少或从来不吃鸡蛋的男性低38%。
所以，糖友的早餐，
最好包括一份鸡蛋，一袋牛奶，再吃2勺燕麦片，一份杂粮主食，一份蔬菜。
燕麦富含可溶性膳食纤维，是降低血糖的主要食物，可以和牛奶搭配食用。主食可以选择全麦面包，玉米面馒头等杂粮食物。蔬菜可以凉拌芹菜、凉拌海带丝、凉拌木耳等。这些食物富含膳食纤维，可以有效降低早餐的生糖指数。
研究显示，一餐中如果有一半低生糖指数食物，就可有效降低总的血糖生成，而燕麦、鸡蛋、牛奶、蔬菜等都是低生糖指数食物，一起搭配食用，就可大大降低早餐的血糖生成指数。
糖友，吃好早餐，一天受益。
血糖高早餐的完美搭配是：50克面粉的无糖杂粮馒头或者50克米的杂粮米饭+一个水煮鸡蛋+一杯低脂牛奶+100克蔬菜。但是正常情况下很多人难以做到这么完美，最难做到的恐怕是蔬菜较难吃到，可以食用黄瓜或者西红柿这些好储存的食物。这种混合搭配的早餐营养价值高，升糖速度慢，很是理想。如果不能做到，尽量做到以下四不：1.不要只吃主食，不吃其他，不利于控制餐后血糖；2.能吃干不吃稀，能吃硬不吃软，干的和硬的主食消化吸收比较慢，对血糖影响小；3.不要吃的太饱，七八分饱即可；4.不要吃完立即休息，饭后半小时散步或者做做家务利于稳定餐后血糖。对于血糖高的人群，改变整体的饮食模式十分重要，具体如何饮食请参照我的主页文章《糖尿病人该做到的八点》，希望对你有所帮助。
糖尿病患者的早餐应该既吃好又吃饱，热量应该达到全日总热量的20%到30%，另外还要注意科学搭配，根据营养均衡的要求，把食物分为四类，即谷类、肉类、奶豆类、蔬菜水果类。
可以将牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，补充说需要的钙和优质蛋白质，特别是它们的血糖生成指数较低，有稳定血糖的作用，色和糖尿病患者早餐长期选用，二者可任选一种。全麦面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者，故应先把麦片用水煮熟就可以食用。对于血脂紊乱的患者，应该选择低脂牛奶或低脂奶粉。
有的患者喜欢吃面条、稀饭、但是这个时候应该注意，面条中应加鱼片和蔬菜，稀饭里加麦片和鸡蛋，这样搭配比较合理，避免单纯碳水化谷物对血糖的影响。
此外，而且《美国临床医学杂志》刊登的一项新研究显示，每天早上喝一杯富硒荞子茶对于血糖有较好的调节作用。一方面，其富硒的特点有助于帮助人体补硒，提高免疫力，降低心血管疾病的患病率。另一方面，富硒荞子茶里面还含有芦丁以及D-手性肌醇。芦丁具有改善血管脆性，清洁血液的作用。而D-手性肌醇具有提升胰岛B细胞的敏感度作用，提升胰岛素的降糖效率。非常适合糖尿病患者和潜在糖尿病患者日常保健饮用。
血糖高的人在饮食上，注意控制食量，少量多餐，适量增加膳食纤维类食物，应多吃些新鲜绿色蔬菜和含糖量少的水果，少食淀粉质植物，如米、面、马铃薯、芋头等，这些食物的淀粉量一般较高。
血糖高的患者早饭可以吃牛奶，豆浆，鸡蛋，玉米饼，全麦面包，面汤等。要尽量避免喝粥和油条，馅饼等食物，因为粥类的升糖指数高，喝粥后可以使血糖迅速升高，尤其是熬制的比较软糯粘稠的粥。油条和馅饼属于高油脂食物，热量高，对血糖控制不利。
血糖高不能吃含糖高和升糖快的食物。比如粥，面汤升糖很快，不能吃。我是糖尿病合并妊娠，餐前要打胰岛素。吃的方面既要控制血糖又要保持营养。早餐我一般吃一片全麦面包，夹两片无淀粉火腿，一个煎鸡蛋，用电饼铛煎不放油过放一丢丢。外加两瓶订的鲜奶，一瓶200毫升。一般这样就吃很饱了，餐后两小时血糖一般是5.8左右。
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