答案抢先看：

血管里面并没有垃圾，只有一些代谢废物。

堵塞血管的是脂类，黑木耳具有一定降血脂作用。

【血管里面有垃圾吗？】

人体血管里面并没有真正意义上的垃圾，只有一些代谢废物。这些代谢废物是由细胞的新陈代谢产生的，这些代谢废物会通过血液运输到特定器官，最后排出体外，其主要是一些尿素、无机盐等。

真正导致人体血管问题的是脂类。当人体摄入过多脂类的时候，如胆固醇，这些摄入过多的脂类就会堆积于血管内部，容易产生动脉粥样硬化斑块，从而形成血管堵塞、血栓等重要疾病。因此真正应该注意的是血管里脂类的含量。

【介绍血脂的名词】

简单介绍低密度总胆固醇（LDL-C）和高密度总胆固醇（HDL-C）：

低密度总胆固醇（LDL-C）可以反映低密度脂蛋白的多少，低密度脂蛋白的功能是将胆固醇转运到肝外细胞[1]，因此过多的低密度胆固醇易在血管内堆积，是导致动脉粥样硬化的主要原因。

高密度总胆固醇（HDL-C）可以反映高密度脂蛋白的多少，高密度脂蛋白能将周围组织中过剩的胆固醇运至肝脏，转化为胆汁酸以排除体外[1]。

【黑木耳能够降血脂？】

通过一定技术以及溶剂可以从黑木耳中提取出一种物质——黑木耳多糖。一些研究表明黑木耳多糖具有降血脂作用。

于美汇[2]等人建立高血脂小鼠模型，利用黑木耳多糖对其进行治疗，比较治疗前后小鼠体质量、血清总胆固醇、总甘油三酯、低密度总胆固醇、高密度总胆固醇含量，发现碱提取的70%醇沉黑木耳多糖能够显著降低血清总胆固醇、总甘油三酯、低密度总胆固醇的含量，提高高密度总胆固醇含量，从而起到降血脂作用。

同时韩春然[3]等人的研究显示：

200毫克每千克体重的黑木耳多糖对高脂大鼠的血清胆固醇、总甘油三酯、低密度总胆固醇、高密度总胆固醇含量的影响与70毫克每千克体重的脂必妥（处方药，可用于辅助治疗高血脂症及动脉粥样硬化引起的其他心血管疾病）的效果没有显著差异。

因此可以知道黑木耳多糖具有降血脂作用。

但是单纯吃黑木耳产生的降血脂效果并不明显，需摄入的量巨大。

所以想要真正降血脂最好的方法是改变自身的饮食和生活习惯，减少摄入脂类含量高的食品，多运动，才能从根源避免胆固醇在血管里的堆积。

【总结】

虽然黑木耳确实具有一定降血脂作用，但是日常摄入的量并不能起到显著的效果。

只有健康的饮食生活习惯，才能让我们从源头杜绝血管问题。

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参考文献

[1]孙远明.食品营养学[M].中国农业大学出版社,2010.

[2]于美汇,赵鑫,尹红力,刘冉,王振宇.碱提醇沉黑木耳多糖体外和体内降血脂功能[J].食品科学,2017,38(01):232-237.

[3]韩春然,徐丽萍.黑木耳多糖的提取、纯化及降血脂作用的研究[J].中国食品学报,2007(01):54-58.

作者：韩婉珊赵力超

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