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酱香猪肝,要想做得好,这三点要注意

食材准备:猪肝200克,甜面酱20克,淀粉10克,白糖3克,盐2克,料酒10克,油适量,葱花50克

第一步,猪肝洗净切片,加甜面酱、淀粉、白糖、盐、料酒码味10分钟左右;

第二步,葱花装盘打底;

第三步,锅中加油,烧热后倒入猪肝,炒匀后捞出沥油即可;

第四步,猪肝倒在葱花上即可;

注意这三点,做出来的更好吃:1.猪肝切薄片——厚薄要均匀;2.码味——比例很关键;3.火候——大火快炒,10多秒就可以;

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