首先感谢邀请回答。蚂蚁上树,我们也称之为肉末炖粉条,逢年过节都会做这道菜。也是本人特别喜欢吃的一道菜之一。
因为肉末贴在粉条上,看起来像蚂蚁爬在树枝上,菜名由此被称为蚂蚁上树。
下面我给大家分享一下做道菜的步骤
首先准备要用到的食材:
五花肉200克 红薯粉条150克 芹菜适量
处理食材:
红熟粉丝提前两小时泡软,然后剪成十厘米左右小段
五花肉去皮,剁成肉末。
芹菜切成小段
开始制作:
热锅凉油下入油末,煸炒出五花肉末里多余的油脂。
加入姜蒜末炒香
加入料酒增香去腥
加入一勺豆瓣酱炒出红油
下入准备好的粉丝炒均匀
炒均匀后加入芹菜段炒至断生
然后开始调味:
一勺生抽提味,少许老抽上色,一小勺盐增加底味
翻炒至入味,最后撒上葱花即可出锅装盘
一道超好吃的蚂蚁上树就做好啦,这里是左岸美食记。望采纳
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