【周末美食】把癞蛤蟆变美味

在四川射洪县有一道由来已久的美味菜肴——麻辣金蟾。没错，原料就是蟾蜍，俗称癞蛤蟆。

做这道菜的关键就是给蟾蜍去毒，扒皮、去内脏、抽筋，每一步都要非常仔细，这样才能确保没毒。

尽管工序有些复杂，但比起它的美味，一切都是值得的。蟾蜍肉质鲜美、紧实弹牙，淡淡的烟熏作料味道浸入肉香里，绝对的下酒佳品。

你敢尝一下吗？

CCTV-7《每日农经》节目播出时间：

周一至周五 21：47 首播

周一至周五 13：22 重播

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