麻婆豆腐是四川传统名菜之一，这道菜突出了“麻辣”的特点，其口味独特，口感爽滑。成为了大家喜爱的国际名菜。今天给大家介绍一款简单易学的方法。
首先，卤水豆腐先洗净，切成大约1.56CM见方的小块。用淡盐水泡着备用。
大蒜，生姜，大葱，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。备用。
热锅冷油烧至7分熟，下蒜末、姜末炒出香味。下郫县豆瓣，炒出红油，加入少许白糖调味。
豆腐沥水下锅，炒匀，加入高汤，大火烧开转至中火烧2分钟。淀粉加入少许水调匀，下入锅中。
撒上葱末、花椒粉、青蒜苗末，出锅即可。一道简单美味的麻婆豆腐就完成了。（今天就给大家介绍到这里，有想学的川菜的，大家可以在下面留言关注我或者私信我，我将一一推出新菜品供大家参考）
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