每个吃货都有一道特别爱吃的土豆,土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆片...从主食到主菜、小菜、零食、宵夜,任何场所都能hold住。
咖喱炖土豆
食材:
土豆、胡萝卜、青豆、杏鲍菇、油、盐、咖喱块、糖、蒜、胡椒粉
做法:
1)准备好所有的食材。
2)所有蔬菜切丁,土豆用清水浸泡。
3)炒锅倒油爆香蒜末。
4)倒入咖喱块。
5)把咖喱炒出香味。
6)倒入土豆丁翻炒片刻。
7)然后放入杏鲍菇,胡萝卜再次翻炒片刻。
8)加入适量的清水。
9)加入盐、白糖。
10)再加少许胡椒粉。
11)加盖大火炖煮。
12)20分钟后土豆已熟加入青豆,汤汁浓稠关火。
韩式泡菜炒土豆丝
食材:
土豆、韩国泡菜、色拉油、韩国辣酱、酱油、白砂糖、葱、蒜、香油、芝麻
做法:
1)准备好所有的食材。
2)土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。
3)炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
4)加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
5)加入土豆丝翻炒片刻。
6)加入一些泡菜汁翻炒。
7)再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
8)加入一勺酱油。
9)少许白糖,淋入香油翻炒均匀关火。
10)盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
香辣肠土豆片
食材:
土豆、腊肠、辣椒、油、盐、蒜、姜
做法:
1)土豆一个,洗净削皮。
2)切成土豆片。
3)加入凉水,浸泡十分钟,为的是把里面的淀粉跑出来。
4)控干水分。
5)青红辣椒各一个,切成块。
6)蒸香肠出来很多油,可以用来炒菜。
7)蒜切成片,姜切成丝。
8)加入蒸腊肠的油,煸炒蒜片和姜丝。
9)加入青红椒翻炒。
10)加入土豆片翻炒,然后加入盐调味。
11)最后加入正好的腊肠,翻炒均匀即可出锅。
锅巴土豆
食材:
土豆、冬菜、香葱、香菜、盐、鸡精、香油、辣椒粉
做法:
1)香菜切段,葱切末;
2)将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟;
3)熟透后捞出,浸入冷水中放凉;
4)土豆降温后,剥去外皮;
5)再将去皮的土豆切成小块;
6)锅内导入少许油,烧热后放入土豆块;
7)小火慢慢将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎;
8)煎好的土豆块放入盆中,加入少许鸡精;
9)再根据个人口味加入适量盐;
10)再均匀撒入一层辣椒粉;
11)放入2茶匙香油;
12)表面撒入切好的香菜;
13)最后放入切碎的冬菜,拌匀即可。
宫保土豆
食材:
土豆、黄瓜、猪肉、青椒、花生米、油、盐、花椒、干辣椒、葱姜、蒜、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、鸡精、香油
做法:
1)猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。
2)锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
3)炒锅少倒一点油炒熟花生米。盛出沥油备用。
4)葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。
5)取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。
6)炒锅倒油放入花椒炸香捞出。再爆香葱姜蒜和辣椒。
7)倒入肉丁翻炒至变色盛出。
8)放入土豆丁翻炒,加入调好的料汁,大火煮至3分钟入味。
9)然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒,再倒入肉丁继续翻炒。
10)加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀。
11)淋入香油,炒均匀关火。
咖喱牛肉土豆焖饭
食材:
熟牛肉、大米、土豆、油、盐、青椒、洋葱、蒜瓣、咖喱粉
做法:
1)准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。
2)蒜拍破;土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。
3)饭煲加入食油,烧热;爆香蒜瓣、洋葱。
4)倒入土豆,加入牛肉。
5)倒进咖喱粉,加入适量冷水,煮开。
6)大米洗净,倒入饭煲;加入适量盐,搅匀;调到煮饭档,焖熟即可。
7)焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中,趁热食用。
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