打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
回锅肉
做法一
 
主料:带皮五花肉(四块钱左右)

配料:红绿辣椒各一至二个,大蒜(绿叶子的那种)一小把,葱一至二根,蒜瓣两三瓣,洋葱小半个(可放可不放)

调料:老干妈风味豆豉酱,酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒

做法:

1\把五花肉先放到锅里面煮,煮到筷子能戳的动(大概煮15分钟左右),捞出,放凉一下。然后切成薄片(越薄越好)

2\在煮肉的同时,可以准备各种配料.把辣椒切成小块,蒜\葱切成小段,蒜瓣压一压,洋葱切成小块。

3\在锅里面放点油(油不要多,因为炒肉的时候会出很多油)放入两勺豆豉酱,小火煸炒一小会,这时就可以把肉片倒进锅里面,改用大火翻炒。

4\肉片炒个几分钟以后(多炒一会儿没关系的),就可以把各种配料倒进锅里面继续炒,再炒一会儿(时间长点没关系),加入四五勺酱油、一点点糖,一点点料酒,继续炒,炒匀罗~再加一点点的十三香粉。

5\这时候再炒几下就差不多啦,加一点点胡椒粉,加一点点味精,就可以起锅了。

PS:在这儿再提两个注意点,配料不需要先煸炒,豆豉酱在煸炒时也可根据个人口味加入花椒及干辣椒!
 
做法二
 
做法7

材料:
五花肉、豆瓣酱、青蒜苗、洋葱、红柿子椒(其实很多种蔬菜都可以做配料,看你自己喜欢的就行)、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、白糖、醋、食用油。
准备:
1.先将五花肉加水放些姜片煮至七分熟,也就是筷子能扎得穿就行。捞起切片备用。
2.青蒜苗拍一下切段;洋葱和红椒切成自己喜欢的片。
3.豆瓣酱剁成泥,葱姜切丝,蒜切碎沫。
做法:
1.锅烧热放少许油大火把洋葱和红柿子椒煸30秒盛出备用。
2.起锅烧热放油,下葱、姜、蒜和豆瓣酱煸出红油时,放白糖、几滴醋下备好的五花肉片中火煸1分钟喷料酒。然后下青蒜苗炒至变色时放备好的洋葱和红椒。
3.调盐(因为豆瓣酱是咸的,所以要少放些盐)、味精出锅。
做法三
 
1、五花肉用加了八角,桂皮,生姜,葱段的骨头汤内煮到八成熟
2、将煮好的肉切片,同时准备好配料:蒜苗段,红萝卜片,葱姜丝,豆瓣酱
3、先将肉片入热油锅内爆炒,加少许料酒,白糖,酱油
4、随后投入蒜苗段,红萝卜片,葱姜丝,豆瓣酱一同翻炒
5、炒熟出锅盛盘

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
干锅菜的花式销魂吃法,一招抓住你的胃!
冬天在家烧这7道家常菜,超级鲜美,好吃到口水直流!
教你几道干锅系列,简单又好吃,家人们都喜欢吃!
青山学40道菜品,实惠家常菜,可口又卫生,动手做起来吧
在家学会这9道菜,等疫情结束后,做给客人吃,超有面子
正宗干锅鸡的做法是什么?
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服