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花钱买的包子饺子馅六个配方!想吃什么馅选一样吧!

注意:加工包子馅馅料粗一些,加工饺子馅料细一些。

猪肉芹菜馅

材料:芹菜,猪肉馅,十三香,油,盐,白糖,葱姜蒜,生抽。芹菜洗净,切成小段,剁碎拧干水分,葱切碎,姜蒜切末;在猪肉馅中倒入适量十三香,盐,白糖,葱姜蒜末,生抽,油搅拌均匀,朝一个方向搅至上劲,然后把切好的芹菜碎倒进去搅拌均匀即可。

香菇青菜馅

材料:青菜,香菇,糖,盐,油,香油,胡椒粉。青菜用清水洗净后放到开水锅中焯烫,烫几秒钟就行,捞出放入凉水中过凉,然后切成碎末拧干水分备用;香菇清洗干净后切成小丁;把青菜末和香菇丁混合在一起,倒是适量的油,香油,盐,糖,胡椒粉搅拌均匀即可。

猪肉大葱馅

材料:猪肉馅,葱,盐,五香粉,味极鲜酱油,鸡精,香油,料酒,姜末。在准备好的肉馅中倒入五香粉,料酒,鸡精,香油,酱油,姜末腌制,然后加入适量的清水,清水少量多次加,不要一次倒太多,然后搅拌至水完全吸收;葱切葱花倒入肉馅中,然后倒入一勺热油,搅拌匀,加适量的盐调味。

豆腐猪肉馅

材料:豆腐,猪肉馅,五香粉,盐,香油,姜末,酱油。豆腐洗净后上锅蒸,蒸透后取出切成小块,不要切得太碎,因为豆腐本来就很容易碎。在猪肉馅中加适量五香粉,盐,姜末,酱油,香油搅拌上劲,记得要同方向搅拌,然后把切好的豆腐块倒进肉馅中搅匀即可。

粉条豆腐馅

材料:豆腐,粉条,木耳,葱,生姜粉,盐,油,香油,胡椒粉,料酒。把豆腐切成大片状上锅蒸10分钟,蒸好之后取出切碎;粉条提前用温水泡软,也可以直接放在锅中煮软,然后把粉条切碎,木耳洗净切碎,葱切成葱花备用。

锅中倒少量油,油热后放入葱花炒香,倒入豆腐炒至颜色变黄,然后放入粉条和木耳翻炒,加适量料酒,盐,胡椒粉,生姜粉,香油炒匀即可。

梅干菜肉馅

材料:梅干菜,肉馅,葱姜蒜,酱油,盐,鸡精,糖,料酒。梅干菜洗净后剁碎,沥干水份备用,葱切末,姜切末,蒜切末;起锅烧油,油热后倒入葱姜蒜末炒香,放入肉末炒至变色,加适量料酒,酱油,糖,盐翻炒均匀;然后倒入梅干菜翻炒一会,加一碗清水大火烧开,转小火焖至水烧干,加鸡精,盐调味即可。

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来自:进易之喜  > 生活
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