香炸南瓜饼的做法 南瓜香薯饼的做法

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被誉为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管的弹性，对防治老年习惯性便秘也十分有效。有误区认为红薯会导致发胖，其实恰恰想法，红薯的膳食鲜味可以帮助瘦身、健美、防止亚健康，通便排毒

 

工具/原料

主料

2个红薯

配料

适量牛奶

适量糖

适量糯米粉

少量红薯淀粉

适量

方法/步骤

1、

 

准备原材料。 南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定

2、

红薯去皮，切薄片

3、

南瓜去皮，切薄片

4、

一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分

5、

取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥

6、

然后混合另一种食材一起打成细腻的泥

7、

打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团

8、

揉制均匀后，分成大小相当的小剂子，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型

9、

定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰

10、

锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄，用吸油纸吸去表面余油，即可食用

 

注意事项

1、

食材蒸好后一定要先倒出水分，再打成泥，太湿会需要放入太多的糯米粉，那么口感和味道都不好了；牛奶要少放，只是为了增加细滑的口感和奶香味，放多了同样会让面团软榻不成型糯米粉和红薯、南瓜泥的比例按自己口感喜好决定，要想口感Q弹一些，可以稍微多放一些糯米粉；不过如果糯米粉放的多一些，就建议用油炸而非煎非方式，否则小饼内部不容易熟我用了红枣和白芝麻做装饰，沾白芝麻之前要刷一层

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