【步骤图】烤箱版速成“腊肉”的做法

新年第一天回到三亚离开老家前去家附近一店子买腊味里里外外一排排吊着风吹排骨酱肉腊肉还有麻辣川味广味腊肠价格分别是一斤 58、68、78元我和姐姐一边挑选一边过秤店家男主强调其店从来是一分零头不会少反而要求给足整数我们本也无所谓一笔笔扫了微信支付不料中途另有顾客进来称重买单恰逢女主回来开口就少了对方一块多的零头我遂指出差异女主却转而回护强词夺理懒得与其争执却也没有了再买的心情扔下未结算的腊肉出了店门 ……………气结鄙视分割线………… 买不着难道我就吃不上腊肉了吗？笑话！ ……………实话实说分割线………… 当然，此版“腊肉”并非正宗腊肉。 😜😜 做法图片by 落花

用料

二师兄的二花肉两条粗盐适量花椒一大把酱油适量红糖适量

烤箱版速成“腊肉”的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 粗盐➕花椒，中火炒半焦，将花椒压碎； 2⃣️ 二花肉擦洗干净，过一遍高度白酒，涂抹花椒盐，静放腌制两小时； 3⃣️ 增加酱油、红糖，继续搓揉腌制两小时，中途翻面； 4⃣️ 用棉绳串起，悬挂在通风处吹干腊肉表面，底下记得垫上报纸啥的。

步骤 2

6⃣️ 烤箱设置摄氏60度，将腊肉低温烤制十小时； 7⃣️ 完美出炉✌️

步骤 3

有了广式腊肉，怎么能不做腊味煲仔饭？

菜谱创建时间：2021-01-04 17:01:00

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