私房烘焙 | 粗野狂暴的冰皮小猪月饼，今年最流行

原创作者：Q猪宝宝

 

中秋的一个菜谱，现在才发。

小猪冰皮月饼配方

主料：

糕粉20g

白油25g

冰皮粉240g

饮用纯净水100ml

辅料

草莓粉5g

黑芝麻适量

馅料250g

小猪冰皮月饼的做法步骤

1. 将冰皮粉放入大盆里，加入纯净水，揉成面团。

2. 然后加入白油。

3. 揉成光滑的面团。

4. 取50克冰皮面团，加入5克草莓粉，揉合

5. 馅料分成25克一份，冰皮30克一份，各分成10份。

6. 先用白色的冰皮包裹住馅料，揉圆

7. 然后取少许红色面团，揉圆，压扁后粘到主体的正前方，并用牙签按出两个小鼻孔。

8. 另外取两粒红面团，捏成三角形装，黏在顶部形成猪耳朵。

9. 最后用黑芝麻点睛，完成。

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