①凉拌苦苣
准备一棵大苦苣，洗净切段，放在碗中。
加入一个皮蛋，炸好的花生米一把，蒜沫（可以多来点），辣椒油适量，
海鲜酱油陈醋各一大勺，盐鸡精白糖个一小勺，抓拌均匀即可！
②凉拌苦瓜，清淡养生。
苦瓜从中间切开切成半圆型的片，胡萝卜木耳抄水备用放盆里，
放料油香油鸡精味精少许，拌均匀装盘即可，特别简单实用，
对于季节干燥，爱吃辣易上火的朋友多吃吃苦瓜。
③凉拌莴笋
莴笋切成丝，锅烧开水下入锅中焯水二十秒。
焯好之后捞出来冲凉，然后控水也可以用手压将水分压出来。
放入盆中加入芝麻，多放蒜末，少许味精，半小勺鸡粉，一小勺的盐，
三小勺的白醋，一小勺的白糖，香油适量，辣椒油少许，最后放入一点香菜，搅拌均匀即可！
④凉拌豆芽
豆芽放在热锅中煮一分钟左右，然后捞出冲凉控水，
然后放入干豆腐丝，胡萝卜丝，蒜沫香菜，盐味精少许，
鸡精白糖各一勺，白醋三勺辣椒油少许，拌匀即可！
⑤皮蛋豆腐
松花蛋去壳用线切开，豆腐切片，切好之后全部摆入盘中，
调汁：放葱蒜辣椒沫，一大勺生抽，一小勺耗油，香醋辣椒油个半大勺，
盐半小勺盐，搅拌均匀，然后浇在豆腐上即可！
⑥凉拌木耳
木耳提前泡好，洋葱切丝成香菜切段，全部摆入盘中。
调汁，碗內放入蒜末，酱油香油蚝油，放入辣椒油，
少许白糖麻油一点陈醋一丢丢，这里面有什么不喜欢的可以不放，
搅拌均匀，然后浇在木耳上即可！
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