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猪肚还可以清蒸,吃起来不腻不腥,美味鲜嫩,你吃过吗?

猪肚还可以清蒸,吃起来不腻不腥,美味鲜嫩,你吃过吗?

我们常见的猪肚的吃法,就是烧笋条,多加点蒜去掉腥味,还是很好吃了,还有就是红烧或者是炒辣椒之类的,都是因为腥味太重,要多点辣椒或者是姜蒜来去除腥味,但是猪肚有腥味,很多时候其实是因为清洗得不够干净,清洗得干干净净的猪肚,腥味就会降低很多,就算是用来清蒸,也不会觉得腥味很重,无法入口,而且清蒸的猪肚也十分好吃,一起来看下清蒸猪肚怎么做的吧!

先去市场买两只猪肚,闻闻味道,要选新鲜的,没有腥臭味的才行,拿回家开始清洗,先用干的面粉搓,搓到猪肚里面的黏膜都掉下来了,就可以了,接下来用清水洗干净,这个过程可能要重复多次,直到黏膜都清洗干净为止,有时候猪肚里会有很多的油,吃起来会影响口感,所以我们要把猪肚放到沸水里煮一下,去掉那些油,这些油都是商家为了增加重量的,并不好吃。

然后猪肚洗干净了以后,再蒸一个小时,蒸出来的猪肚比煮出来的猪肚,会香很多,蒸的时候也要放些姜片进去,能够去掉剩下的腥味,一个小时以后,猪肚会变小很多,这是因为猪肚熟了以后自己收缩了,用筷子戳一下猪肚,如果能够轻松的戳穿它,那就说明猪肚已经蒸好了,等到稍微不烫手了以后,就把猪肚拿出来切成条状,不用太细,饭店里面切得洗,是因为猪肚少,细一点看起来多一点。

自己在家吃,就可以切得粗一点,吃起来更过瘾,猪肚切好了以后,再做一碗蘸酱,就是用蒜泥,蚝油,和生抽调制而成,喜欢吃甜的加点白糖,喜欢吃辣的加点红油和捣碎的小米辣就可以了,吃起来不腻不腥,爽脆美味,一个人就能吃一盘呢,再来一碗白米饭,就能吃得饱饱的。喜欢吃蒜的人,可以多来点蒜泥,大蒜不仅可以杀菌,还可以保护牙齿,多吃蒜身体也好。

猪肚虽然好吃,但是做起来却很耗时费力,这么小小的一盘猪肚,就要花两个小时才能做好,还要花力气去洗它,搓它,煮它,所以平时我自己其实也懒得做,想吃的时候就去外面吃,但是我妈妈和奶奶就是真的不怕麻烦,再麻烦的食材到了她们的手里,都可以一一处理了,是不是当了妈妈之后会变得更有耐心,更不怕麻烦了呢?只要自己的孩子想吃,再麻烦也可以接受。

猪肚虽好,但是却不能吃太多了呢,猪肚里毕竟有一层薄薄的油,如果把油全部清理干净,猪肚好起来虽然不腻,但是却总觉得口感没有那么好了,所以很多人煮猪肚的时候,会保留一部分的油,所以吃多了猪肚容易胆固醇升高哦,其实内脏都是胆固醇挺高的,之前我朋友去体检,医生就说他胆固醇有点高,平时要自己控制一下,少吃内脏和脑花之类的东西,那些含胆固醇就特别高。

但是什么猪肚啊,肥肠啊,肝脏啊,腰子啊,脑花之类的真的好好吃啊,无论是涮火锅还是自己烹饪,都好好吃啊,面对这么好吃的食物,还要控制自己的食欲,真的有点困难啊,更何况每次出去吃饭的时候,这些东西都很受欢迎,你不赶快多吃点,一会儿就被别人全都吃光了呀,毕竟内脏什么的,平时在家吃得少,一只动物只有那么一小点内脏呀!

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