每年的3、4月，气温升高湿度又大的情况下，就容易出现“回南天”——房屋湿漉漉的，东西也容易发霉，人体也变得不清爽起来。
很多人明显感受到了变化：经常乏力提不起劲、头昏脑涨、食欲减退、浑身不舒服……
有人把这归为“春困”所致，其实，这些都是体内有“湿气”的表现。
春季人体肝气当令，肝气旺易伤脾胃；再加上降雨增多，空气湿度加大，人体更易受到湿邪侵袭，而湿邪也易伤脾胃，所以尤其要注意祛湿健脾胃。
祛湿第一米：芡实
芡实，又名“鸡头米”，生于水，味甘略带涩，具有不燥、不腻、不敛邪等优点，是一味药食同源的中药。
因其煮熟后口感甘甜清润，软糯弹牙，再加上价格亲民，具有固精益肾、补脾止泻、祛湿止带之效，堪比人参，固有“水中人参”美誉。
《本草纲目》就记载了芡实能“止渴益肾、治小便不禁、遗精、白浊、带下”，常食可“固精气，明耳目”。
现代科学也证实，芡实含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及其他微量元素，可为人体提供所需营养成分。
芡实生食补肾涩精，炒用健脾开胃。
想要祛湿健脾，可取芡实两把，薏苡仁、红枣、花生米各一把，加糖煮水喝。
除此外，一直被中医推崇的“山药薏米芡实粥”，也值得一试。
取山药、薏米、芡实以1:1:1的比例下锅，口感软糯，有补气血、调脾胃之效。
祛湿第一豆：白扁豆
白扁豆，性温和，一般人群都适合食用，尤其是脾胃虚弱的人，可以健脾和胃。
中医认为，白扁豆有健脾和中、消暑化湿之功，能除湿但不燥烈，是当之无愧的“祛湿第一豆”。
但想要加强它健脾止泻的作用，最好炒制一下，药效更佳。
洗净晾干后的白扁豆放锅中清炒，炒至颜色微黄、略带焦斑即可。
要是嫌炒制过程繁琐，也可以到正规药店进行购买。
绿豆扁豆饮
取白扁豆30克，绿豆50克，洗净入锅，加适量水，煮到豆子都熟烂，滤渣取汁饮用。
每日1剂，空腹时可随意饮用。
祛湿第一茶：茯苓双豆祛湿茶
茯苓，性平和，具有利水渗湿、健脾安神之效。它的优点是利水但不伤正气，补而不滋腻，可治疗脾胃虚弱、食欲下降、身体乏力、大便溏稀等情况。
《用药心法》也指出“茯苓……除湿之圣药也。
药食兼用的赤小豆，作为日常家庭常备的食材，利水湿、消水肿效果显著。
很多人都知道煮薏米红豆水来祛湿，但效果却不明显，这是因为此“红豆”非彼“红豆”，而是“赤小豆”才对。
红豆外观较为圆，经烹煮口感粉糯，一般用于日常食用。
而赤小豆则较细长，煲煮不易烂，且其祛湿效果更明显，更适合入药。常用于水肿胀满、小便不利等症状。
再加上炒白扁豆，为健脾化湿的食药，对于机体脾虚夹湿效果良好。
祛湿汤选用茯苓和赤小豆配合，可加强祛湿利尿消肿的功效；加上炒扁豆，可增强健脾祛湿的作用；再辅以少量陈皮运气化痰燥湿，四者可共奏春夏季祛湿之神功。
茯苓双豆祛湿汤
材料：
茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陈皮5克、生姜2片、瘦肉300克（2~3人分量）。
烹制方法：
将茯苓、陈皮洗净，生姜切片备用，赤小豆、扁豆用清水洗净，浸泡数小时；瘦肉洗净切大块。将所有原料放入大炖盅内，加适量清水，加盖后隔水炖2小时，即可调味食用。
祛湿第一花：木棉花
红艳似火的木棉花，不仅可供观赏，更是味健脾祛湿、清热解毒的中药。
木棉花性偏寒凉，搭配清利湿热的茵陈，健脾理气的广陈皮，滋阴益气的猪瘦肉，四物合用，清热祛湿、疏肝和胃，是春季雨水多、湿气时节的大众养生靓汤。
茵陈木棉花煲肉
材料：
茵陈30克、木棉花60克、广陈皮10克、猪瘦肉500克。
做法：
先将猪瘦肉洗干净，切厚块，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用大火煮沸后，改用小火熬一个半小时，精盐调味即可。
注意事项
祛湿第一动作：泡脚
我国民间自古就有“春天泡脚，升阳固脱；夏天泡脚，暑湿可祛；秋天泡脚，肺润肠濡；冬天泡脚，丹田温灼”的说法。
痰湿体质的人，可以尝试用“温胆汤”泡泡脚，有助化痰祛湿。
温胆汤
材料：
茯苓30克、法半夏6克、陈皮9克、炙甘草6克、竹茹6克、枳实6克。
做法：
此方熬水，把药汁兑入温水中，用来泡脚，每天泡两次，每次20分钟，孕妇忌用。
一般用五服左右，就会有效果。
如果是寒痰，身体总是觉得很冷的，舌苔雪白，加入生姜五片；
如果是痰热，如舌质发红，舌苔黏腻，但是有点微微的黄色，则不必加生姜。
注意事项
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