冬天白菜这样做

白菜可能不及鲍鱼人参珍贵，但也不要小看它的保健效力，秋冬清热解毒，清清肠胃，人见人爱哦！

　　1.白菜炖粉条

　　简单好吃

　　特色鲜明的东北菜，食材简单营养价值丰富。

　　半斤粉条

　　1茶匙油

　　1斤五花肉

　　3片姜

　　2个八角茴香

　　6个香菇

　　1斤白菜

　　半茶匙盐

　　半茶匙黑酱油

　　1根葱

　　1、用中火将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连；

　　2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大火加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用；

　　3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟；

　　4、然后加1汤匙水，倒入卷心菜炒1分钟；

　　5、再加入盐、黑酱油，拌匀后盖上锅盖，焖煮3分钟；

　　6、拌入粉条和炒好的五花肉，煨炖2分钟，撒上葱花，盛出。

　　2.醋溜白菜

　　酸爽有味

　　4茶匙酱油

　　1大勺陈醋

　　2茶匙糖

　　1汤匙水

　　2汤匙植物油

　　4瓣大蒜切碎

　　3-6个干红辣椒切碎

　　1根葱

　　1斤白菜

　　食盐

　　1、白菜洗净、切块；

　　2、在一个小碗中，把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解；

　　3、用中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，翻炒1分钟；

　　4、加入白菜后，将火加大，煸炒2分钟；

　　5、倒入酱油混合物翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌一下，盛出。

　　3.辣白菜

　　就是那个辣味

　　1斤白菜

　　1大汤匙食盐

　　6杯水

　　5-7根葱

　　1杯红辣椒片

　　1/4杯切碎的大蒜

　　2茶匙切碎的生姜

　　1汤匙糖

　　1、白菜切成小块；

　　2、把白菜块放在大碗中，水和盐以6:1的比例混合后倒进白菜中，腌渍2小时；

　　3、将红辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起，搅拌均匀；

　　4、腌渍好的白菜用水冲洗3次，沥干水分；

　　5、在一个大碗中，放入腌渍好的白菜、红辣椒片混合物、葱末，用手搅拌均匀；

　　6、存入干净的罐子中，放置24小时后再食用。

　　4.白菜西红柿汤

　　就好那口汤

　　2茶匙食用油

　　半茶匙小茴香

　　1/4茶匙孜然种子

　　1个中等大小的洋葱切块

　　1斤白菜

　　1茶匙盐

　　2个西红柿

　　黑胡椒粉

　　1、炒锅中倒入油用中火加热，加入洋葱、小茴香、孜然种子翻炒5分钟，直到洋葱变软；

　　2、在锅中加入白菜、西红柿和半茶匙的食盐，搅拌均匀；

　　3、倒入水（或者高汤），加更多的盐（可以根据自己的口味调节），将火调小，煨炖20-25分钟；

　　4、撒上黑胡椒粉，盛出。