鸡蛋汉堡全套技术,从面糊配方到烤制技巧详细讲解,学完月入上万

街头热销的小吃鸡蛋汉堡,几乎每个小摊前面都排起长龙,鸡蛋汉堡也不贵,一个也就4-10元左右,但是做这个买卖的人都知道赚大发了,为什么呢?鸡蛋汉堡的食材极为常见,面粉、鸡蛋、酱料、食用油,成本不足两元,却有两到三倍的利润空间。所以想要做小本生意的老板们可以考虑一下这个月入上万的商机哦!

鸡蛋汉堡的做法也不难,买个鸡蛋汉堡炉具就能开摊,除此之外,你只需要掌握鸡蛋汉堡的全套技术。

陕西青鸟餐饮老师傅亲自传授全套技术配方!学会成功开店,月入万元!

鸡蛋汉堡的制作方法:

1、提前制作鸡蛋汉堡面糊,配方比例参考:大米面500克、面粉500克、小米粉100克、泡打粉5克,盐5克,鸡精5克、白糖2克、水1200克。

2、提前腌制肉馅,配方比例参考:猪肥肉300克、猪瘦肉200克、盐10克、鸡精7克、白糖10克、蚝油5克。

3、提前准备好要用的酱汁,配方比例参考:辣椒酱500克、李锦记蒜蓉辣酱50克、熟芝麻10克、鸡精25克、白糖15克、食用油50克、蚝油10克、水200克、鸡汁5克、鸡粉10克。

4、将市场上买到的汉堡专用模具放到蜂窝煤炉上加热,这款模具也不贵,两三百块钱,铝合金制造的。首先要向每个模型内倒入少量食用植物油,这样做是为了鸡蛋汉堡更方便出模。

5、倒入调制好的鸡蛋汉堡面糊,面糊的用量是模型一半左右,中火加热1~2分钟在每个面糊上面磕入一枚鸡蛋,再放上少许准备好的肉馅继续加热至基本煎熟。

6、加入另外一半面糊将模具填满了,这时前面加工的面糊基本已经熟了,我们可以将熟的一面翻上来,将新加入的面糊也煎熟。我们此后可以多次翻面,以便熟的更好一些,最后刷上酱汁就可以出锅了。

注意事项:

1、我们要提前准备一个矿泉水瓶装上植物油,瓶盖上钻上小孔。在制作中多给鸡蛋汉堡擦油,这样做出来的鸡蛋汉堡才会色泽金黄。

2、刚开始练习可能会粘锅,也可能做的鸡蛋汉堡不能完全成熟。不着急,多练习几遍就可以啦!

鸡蛋汉堡里面还会加入少许的蔬菜,可以根据个人口味来调整,有喜欢吃辣的可以在煎鸡蛋的时候加入辣椒。总之以服务顾客为主。现在的鸡蛋汉堡生意十分畅销,想创业的亲不妨试一下,一个简单的模具,食材成本极低,一天卖一百个也能赚400-600元。真的可以月入上万哦!切记一定要找个人流量不错的地方,消费群体偏年轻化。

本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,可拔打24小时举报电话4000070609 或 在线举报
来自:阿尾拉恰扎  > 美食
举报
[荐]  原创奖励计划来了,万元大奖等你拿!
猜你喜欢
类似文章
鸡蛋汉堡全套教程【现场图文】
中小学门口热销小吃 鸡蛋汉堡技术配方详解
圣女厨房:鸡蛋汉堡的制作配方分享,阿姨只用这一配方,月入万元
汉堡
50岁大妈学校门口摆摊卖鸡蛋汉堡,月入过万,靠的就是这个配方
鸡蛋汉堡
更多类似文章 >>
生活服务