15道无敌下饭菜，瞬间胃口大开！

1.[麻婆茄子]

做法

1.准备好所需食材，茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块

2.在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，姜蒜剁碎，小葱切成葱花备用

3.锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点)，油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅

4.小火慢慢煎熟，然后铲出备用

5.锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油

6.然后放入1小勺辣椒面，煸炒均匀

7.随后将猪肉馅放入，炒熟

8.加入大半碗开水

9.然后将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子

10.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺白糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上花椒面和葱花即可

2.[芹菜炒香干]