不少干果都有其促进人体健康的绝招，
葡萄干也是，它的营养甚至高于葡萄，
不要只把它当成零食了……
葡萄干里头的营养，连营养学家都赞叹不已。
研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干钙含量十分丰富，并有多种维生素和氨基酸，补血补气暖肾，治疗贫血、血小板减少……是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。同时，葡萄干内含大量葡萄糖，可防眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。
许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干，连吃7天就能收到明显的效果，这个小偏方对治疗白带过多也有效。
葡萄干能帮助阻止血栓形成 ，降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定辅助作用。
美国一项研究表明，假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇的8%，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
葡萄干中的葡萄糖、矿物质、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。
北京大学第三医院运动康复治疗师葛杰表示，无论老幼（除了糖尿病患者以外），葡萄干是运动训练、健身健美、康复功能训练前后，非常好的绿色运动能量补剂！
葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有膳食纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。简单说就是由于促进消化，帮助身体排毒。
葡萄干中的抗氧化剂能够消除体内的自由基，从而具有养颜作用。对于那些想要减肥又管不住自己嘴，爱吃甜食的美眉们，可以选择葡萄干作为零食。
长期吸烟者可吃点葡萄干，葡萄干可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。
葡萄干为营养食品，适合干虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚止呕、镇痛等功效。
很多人觉得葡萄干是甜食，多吃肯定会吃坏牙齿。而事实上导致口腔疾病的糖类是蔗糖，而葡萄干中的糖类则是果糖和葡萄糖。
所以吃葡萄干不仅不会引发口腔疾病，还具有健齿杀菌消炎的作用。这是因为葡萄干中的化合物可以有效地抑制多种口腔细菌的生长，而这些细菌就是引发蛀牙和牙周炎的元凶。
葡萄干的抗癌作用尤其明显。研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。
这主要是因为它含有一种抗癌微量元素白藜芦醇，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。这种在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇，是抗氧化的绝佳食物。
1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2、颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。
3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4、口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
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