自家做的土家酱香饼我们一家人都非常爱吃,是我家侄儿的最爱而婆婆呢每次要悄悄给侄儿留起来慢慢吃,不过没关系没了就再做嘛,反正反正很简单!今天也给大家分享一下方法!
准备的食材:面粉300克温水200克花椒粉一小勺四川豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱孜然粉芝麻粉、芝麻粉八角葱花
做法:
1、将面粉放入盆中,温水用筷子下边倒水一边搅拌成小块!
2、用手将小面块揉成面团,盖上盖放15分钟再继续揉,就会很光滑!
3、将三种酱备好,将四川豆瓣酱用刀剁碎些最好!
4、将炒锅放油,将八角、花椒小火炒香,再把八角等去掉只留油在锅中!
5、将四川豆瓣酱、甜面酱、和蒜蓉酱依次放入油锅中炒香入味!
6、放入小半碗水烧开,再放入一勺芝麻粉和孜然粉起锅备用!
7、将面团根据锅大小擀成大薄片撒上花椒粉、再抹上食用油,再切开!(不放盐,酱里面已经够咸了!)
8、然后将每一片都叠放在一起将四周捏合!
9、再继续用擀面杖将面团擀成大片一点的大饼!
10、将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热,放入擀好的大饼,让它自然的卷成一团!
11、中火将饼的两面烙成金黄色!
12、将一面刷上做好的香辣酱,然后撒上芝麻和葱花关火,饼就做好啦!
13、最后将饼拿出切成小块再备上一些牙签挑着吃!
这样做出来的土家酱香饼比外面卖的好吃一百倍,重点是很卫生可以放心食用!你学会了吗?
联系客服