浓缩的就是精华，芽苗菜是用各种谷类、豆类及树类种子培育出的可以食用的芽菜，其不与外界土壤接触，不施化肥、不打农药，属于绿色食品。
每年春天，我都要在阳台种种点萝卜苗、空心菜苗、豌豆苗、荞麦苗等，丰富饮食，也能愉悦心情、美化环境。芽苗菜种植方法非常简单，大家都可以试试。
实验：自种芽苗菜（平均生长周期为10天左右）
种植芽苗菜很简单，工具准备洗菜筐、剪刀、纸巾、种子、喷水壶就可以了（如图一）。种子在菜农和网上都可以买到，价钱也不不贵。（图二）
（图一）
（图二)
第1天：选种、泡种。种子买回来后要选种，可以用“水选法”，即将漂在水面上的种子和干瘪的种子挑选出来，这些都是品质不佳的。将选好的种子在水中浸泡10~12小时，让种子喝饱水（图三）。
（图三）
在市场中买的种子从左到右，从上到下依次是 松柳 、苜蓿、葵花籽、荞麦、萝卜、豌豆、葵花籽的种子
第2天：施种。将泡好的种子放到均匀地码放在放好湿纸的苗盘中，（注：苗盘一定要带孔的，如无孔则需自己均匀地扎好孔），如洗菜筐或将吃完的豆腐盒下扎很多小孔，方便种子呼吸，也不容易积水。
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