吃凉皮中毒身亡，这种毒素死亡率超50%！尤其这些食物要当心！

近日，有消息称河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1重症，医生怀疑是米酵菌酸中毒。

近年来，米酵菌酸中毒事件时有发生。

2020年黑龙江“酸汤子”中毒事件，鸡西县一个家庭聚餐中有9人食用了“酸汤子”，全部中毒死亡，其元凶也是米酵菌酸。酸汤子是东北流行的一种小吃，大多是用玉米水磨发酵后做成，样子很像粗面条。

2020年7月，广东揭阳，11人在一家肠粉店吃完粿条不久，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，其中1人死亡。

2018年7月，浙江金华久泡黑木耳中毒事件中，3人米酵菌酸中毒，1人死亡。

国家卫健委曾提示慎吃酵米面类食品

酵米面类食物指的是什么？

米酵菌酸中毒有哪些症状？

哪些食品一旦变质可能含有米酵菌酸？

如何防止食物中毒？

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来源 |江苏疾控， 河南疾控（部分内容来源：@央视新闻）