大白菜百利但有2害，危害极大，很多人不清楚，直到现在才明白

冬天一到什么蔬菜最抢手，那非大白菜莫属了营养好吃又便宜，几毛钱一斤买回来往锅里汤菜吃，那叫一个美味可口又暖和，白菜炖豆腐营养又美味。

大白菜的选购秘诀

选购白菜时，菜身干洁、菜心结实、老帮少、形状圆整、菜头包紧者为上品。

大白菜，十字花科植物，它原产于中国北方，是我国的传统蔬菜。

在我国大白菜的栽培面积和消费量居各类蔬菜之首，大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用，而且大白菜含丰富的维生素，常吃可以起到抗氧化、抗衰老作用。

大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好的作用，故有“冬日白菜美如水”之说。

大白菜具有较高的营养价值，也有百菜不如白菜的说法，除了丰富的营养外，还具有很高的药用价值。中医认为白菜味甘微寒，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢加速，适合大众食用。民间素有鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安之说。

▸副作用(坏处)

大白菜不宜与兔肉同食，会导致腹泻呕吐。

▸能吃吗

能吃。

▸怎么吃

1.大白菜宜熟食，每餐建议食量约100克。
2.隔了一个晚上的熟白菜和没有腌好的大白菜不要吃。
3.腐烂的大白菜不能吃，因为腐烂后大白菜产生大量毒素会导致缺氧。

▸禁忌人群

气虚胃寒、腹泻者忌食大白菜

▸适宜人群

一般人均可食用大白菜， 肺热咳嗽、便秘、肾病患者尤其适宜吃大白菜

白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

大白菜的食用禁忌

大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便清泻及寒痢者不可多食。不要用铜制器皿盛放或烹调白菜。