莲藕筒骨汤
家常汤
此汤肉酥烂而不柴;
汤汁清香绵甜,
浓郁而不油腻;
莲藕软糯,甚至
你只想捞那大块的
莲藕来吃
材料:
猪筒骨500g,莲藕500g,小葱2根,生姜15g,盐适量
做法
1
买来的筒骨泡上半小时,清洗干净
2
然后烧开半锅水,将筒骨入开水锅中煮开1到2分钟,当大量血污跑出来的时候将污水倒掉,筒骨清洗干净
3
重新换上干净的冷水
4
煮开后,用漏勺子撇去浮沫
5
将莲藕切大块
6
将切块的莲藕放入筒骨汤锅中,同时放入葱和姜,大火烧开,转小火煮20分钟
7
然后放入保温锅中,焖3小时左右
8
直到骨肉分离
9
成品图:盛到碗中加点盐,撒点小葱,蒜苗或香菜就可食用
1.无论煮什么肉类汤都要焯水,然后清洗干净,换上新水,煮开撇去浮沫,再加葱和姜,大火煮开,转小火慢炖
2.煮原汁汤一定不要放盐,吃的时候加盐调味
3.做为炖汤的莲藕要选择面一些的,如是炒食就要脆口的
满盛多喝汤
美味多喝汤 营养又健康
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