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【节气饮食】清明时节吃什么蔬菜最养生

      又到一年清明节,这个时候太阳位于黄经15度,寒冬已经远离,大自然生机勃勃,春意盎然,万物初长,一派清洁明静景象,所以谓之为“清明”。那么,清明时节,有哪些应时的蔬菜呢?又有哪些蔬菜是最养生的呢?下面就跟着小编一起去了解一下吧。

 韭菜:俗话说:“春食韭菜则香,夏食韭菜则臭。”春季是阳气上升的时候,人体春季养生最需要养阳,而韭菜性温,可以去寒补阳,非常适合清明前后食用。

 山药:山药性平、味甘,具有健脾益胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。春季养生重在养肝脾,对于脾阳亏或者胃阴虚,都具有很好的滋补作用。

 菠菜:菠菜含有大量的胡萝卜素,可以与胡萝卜相媲美。正常人每天吃50克菠菜就能够满足人体对维生素A的需求。同时,菠菜还具有养血、止血、润燥的功效。但是需要注意的是,菠菜不能食用过多,因为菠菜里面的草酸进入人体后,会与人体内的钙质结合,形成一种难以消化的草酸钙,影响钙的吸收。

 莴笋:莴笋性凉、味甘,含有的钾元素能够促进排尿,减少高血压、心脏病的发生,同时。含有的少量碘元素,能够促进心智体格的发育。另外,莴笋叶的营养成分高于莴笋,在食用的时候,不应该抛弃。

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来自:锦绣书库  > 饮食
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