马上就要过年啦！这几道菜怎么能少？吃了才有年味哦！
蒜炒腊肉
最粗狂的腊肉做法，湖南的家常菜，蒜叶经热油一激，香味四溢，而腊肉有了蒜叶的香味，简直好吃的要将舌头吞下去
食材
腊肉、大蒜、红椒、料酒、油
做法
1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。
2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。
3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少许料酒。
6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！
冬笋炒腊肉
鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味，喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴！
食材
冬笋、腊肉、食盐、葱姜蒜、干辣椒
做法
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
家常小炒肉
下馆子必点的一道家常菜，其实自己在家做也不难哦，快试试吧！
食材
腊肉、大葱、辣椒、酱油、料酒、油
做法
1、腊肉切块，大葱切段，辣椒切块。
2、热锅入油，加入腊肉煸炒。
3、加入大葱、辣椒、料酒翻炒。
4、加入酱油调味，炒匀，就可以吃啦。
豆干超腊肉
腊肉加水豆干一起炒，香味独特，腊味爽口，是一道特别开胃的下饭菜哦~
食材
腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法
1、备好食材。
2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦。
扁豆炒肉丝
食材：扁豆适量、猪里脊肉1块、柿子椒1个、食盐适量、2片、蒜2瓣、料酒1茶匙、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油2茶匙、淀粉1小匙、白糖少许。
做法：
1.猪里脊清洗干净，顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，斜着切成丝。姜切丝，青椒洗净切成细丝，蒜切薄片备用。
2.将切好的猪肉丝，同生抽，老抽，料酒，盐（1克），糖，蚝油，干淀粉，一点植物油拌匀，腌5分钟左右。
3.锅中倒入油，油温5成热时，放入腌好的猪肉丝，中火将肉丝炒白后盛出。
4.锅里重新放油，油温4成热时，放入一半的蒜片和姜丝，炒出香味，放入煸豆丝，中火煸炒。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入生抽，放入青椒丝，炒好的肉丝，继续翻炒1分钟。
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