周末下酒菜！小编教你做酸辣鸡杂！

一到周末，家人朋友都喜欢聚聚喝两口，下酒菜必不可少！

下酒菜有两点很关键：一个是得有嚼头儿，再就是得有滋味儿！

今天就教大家做一道满足这两个要求的下酒菜——酸辣鸡杂！

步骤一

鸡胗、鸡心改刀备用

步骤二

将切好的鸡胗、鸡心下水焯一下，水中可放适量料酒，可去除鸡杂的异味

步骤三

锅中放少许油，将焯好的鸡杂煸至8成熟

步骤四

泰椒、蒜薹爆锅，之后加入煸好的鸡杂，翻炒

步骤五

放入适量料酒、酱油、耗油、味精

步骤六

出锅前，放入两勺白醋，进行调味

美味的酸辣鸡杂就做好了！