酿豆腐
原料：豆腐、猪肉
配料：盐、鸡精、玉米淀粉、胡椒粉、酱油、油、葱。
方法：1。豆腐切成片；2。猪排、油、盐、鸡精、玉米淀粉、胡椒粉、豆腐馅，放入洞里；3。锅里放油，把煎好的豆腐炸成金碗；4。水，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡肉粉、玉米淀粉拌匀成汁；5。将汁焖至汁末，洒上葱花。
麻婆豆腐
原料：豆腐、猪肉
辅料：油、酱油、糖、酱油、盐、郫县豆豉、淀粉、葱、姜、胡椒粉。
做法：1、猪排、淡盐水浸泡切豆腐10分钟，沥干水。2、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。3、炒锅淋油，炒葱姜。4、加入肉末炒香。5，加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒香。6，加入豆腐，加适量的水。7、加入酱油、糖、豆腐烧5分钟后加入胡椒粉。8、倒入水勾芡淀粉，将豆腐从火中推浓汤。
肉末豆腐
原料：豆腐、猪肉
辅料：洋葱酱油糖
练习：1。油盘、葱爆香。2、炒肉丁肉丁，加入适量的糖、酱油、酱油炒匀。3，加入豆腐块，翻炒，撒少许盐。4、出锅前加水勾芡勾芡即可。
一品豆腐
原料：2个鸡蛋，一盒内酯豆腐。
辅料：洋葱丁、牛肉丁、大蒜、青椒丁（或红辣椒）、姜片。
调料：辣椒酱和淀粉。
做法：1、拿出豆腐，在这里分享一点小技巧，先用冷水洗，然后把豆腐的四角切掉。2，用刀轻轻地将豆腐完全取出。三.把豆腐切成块，包上一层淀粉。4。再包一层蛋液。5、放入油锅煎。6、油炸至表面金黄，捞出放入盘内。
肉末蒸豆腐
原料：猪肉馅，嫩豆腐
辅料：油，盐，白糖，酱油，白酒，小葱，姜，香油，榨菜，蒜。
做法：1、榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；2、五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；3、加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；4、豆腐切块码入砂锅中；5、均匀撒上榨菜碎待用；6、炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；7、倒入腌制过的肉泥大火快速划散，大火炒熟；8、把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；9、盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。
可乐豆腐
原材料：北方豆腐
辅料：姜葱盐胡椒胡椒可乐大豆色拉油
做法：1、豆腐切小块，撒上盐和黑胡椒粉，腌15分钟，姜切丝，葱切成葱花煮，葱叶。2、将油倒入锅内，摇动锅内，让锅内均匀油，豆腐放入锅内，小煎。3、一边煎一边用筷子翻豆腐豆腐，四炒成金黄色、葱、姜、葱炒姜。4、倒可乐、1大勺酱油和热水，和豆腐齐平（我不想吃太甜，加热水调和，如果能接受更多的甜味，就不能加水）。5、大火烧开后，再煨至酱汁，用小火，与汁一起开，洒上葱花。
锅塌豆腐
原料：北豆腐300g，鸡蛋1
辅料：葱适量，酱油，淀粉，肉汤，香油，盐，胡椒粉，料酒适量
做法：1、豆腐切成0.5厘米厚，2厘米宽，3厘米厚的薄片，辣椒粉，盐，酒，腌15分钟。其中一个鸡蛋是备用的，淀粉已经准备好了。洋葱姜肉末。沥干水2，豆腐腌制，轻拍薄薄一层淀粉，滚鸡蛋。3、油锅适量，油温将滚好的鸡蛋豆腐煎至金面2。定型后，翻炒对方。4、炒豆腐，直接加入适量的汤、葱、姜、盐。炖10分钟，剩余约一汤匙淀粉水倒入淀粉勾芡转火。5，一罐油可以倒出。
蛋黄豆腐
配料：豆腐，蛋黄，两份。
调料：胡椒粉，味精，盐，洋葱适量。
做法：1、豆腐洗净，切成小块。2。在锅里放少量的水，再加两勺盐。3，水倒进豆腐里。4、豆腐煮倒。5，在锅里放少量的油。6，倒入蛋黄。7，少量的水流入醪液中。8、充分稀释蛋黄，撒上胡椒粉、味精、盐。9、蛋黄迅速煮干，撒上葱花，熄火。10好酱油先煮豆腐。
小葱拌豆腐
配料：内酯豆腐小葱
辅料：油、盐、鸡精、大蒜、橄榄油。
做法：1、将豆腐切成小块；一小壶开水，倒入豆腐汤煮1分钟，捞起捞起沥干备用。2、蒜片切碎；烧热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，熄火。三.将干豆腐倒入碗中，倒入橄榄油。4、葱切葱花，洒在豆腐上；盐、鸡精拌匀。
皮蛋豆腐
原料：内酯豆腐、松蛋。
辅料：红辣椒、洋葱、香菜、芝麻油、盐、少许辣椒油、酱油。
做法：1、将松子放入水中煮沸，冷却水泡。这让松鸡蛋黄凝固切不粘刀。2。将冷却过的松子去皮，切成小块或小块。3、葱切末，红辣椒切丁，香菜切末。4，将内酯豆腐切成片，蒸5分钟。5、将豆腐撒上精盐、所有配料，撒上芝麻油、酱油、辣椒油。
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