平时你是怎么吃蒜的呢？像很多男人一样喜欢吃饭的时候直接生吃，还是喜欢直接炒菜的时候放上就好了，亦或者是觉得大蒜味道特别大，根本一下都不吃。
大蒜是有名的杀菌消毒的食物，其实相比较现在简单的吃法，老一辈人在每年腊八的时候都会做一件事儿，就是腌制“腊八蒜”。
印象里，每到了腊八的这一天，奶奶就会把家里的蒜都拿出来，一颗颗认真的剥好，然后放到准备好的罐子里，之后倒上醋，就放在那里等待一段时间，腌好的腊八蒜，颜色变成了醋的颜色，既没有那么辣，味道又变得很好，当时真的觉得这是一个神奇的事儿。
后来，小编去网上查了一下，如何吃大蒜，可以将大蒜的功效和能力放到最大，是最后的方法，后来就看到了很多人都推荐“醋腌蒜”，但是突然就想到了我奶奶腌好的蒜，很是感慨我们的古人，真的是超级厉害，一种传统其实是保护我们身体的。
醋腌蒜的好处：
1、预防食物中毒
醋腌蒜可以预防食物中毒，因为这里面含有一种叫做“活性酵素”的东西，具有强大的杀菌效果，可以杀死身体里的病菌，所以对于人食用这种食物的话，就能够防止食物中毒。
2、防癌
能够抑制癌细胞生长和增多，对于防癌和抗癌都有着极好的作用。
3、营养丰富
大蒜虽然味道难闻，但是里含有非常多的维生素，和各种矿物质等营养物质，对人的身体很好。
4、预防心脑血管
常吃这种大蒜的人，可以预防心脑血管，对于降低身体内胆固醇等，都有着极好的作用，所以对于预防动脉硬化等问题，都有着很好的效果。
5、对肝好
可以刺激肝细胞的活性，然后让肝细胞更加的健康，对于保护肝脏细胞有着极好的作用。
6、对肾好
可以补肾，对于增加肾的活力，让肾更加顺利排毒，保证肾的健康非常好，常吃可以减缓肾的衰老。
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