虚则补之 实则泻之
寒则温之 热则凉之
出来混的 迟早还是得还的
“愿用我十年光阴，换一个金刚不坏的胃”，这话是我一个当年深受胃病折磨的朋友咬牙切齿的说的，虽然玩笑成分偏重，但他说的时候脸上还是写满了认真，足见胃病折磨人——尤其是折磨一个热爱美食的吃货的可怕程度……
胃病本身算不得什么能让人闻之色变的重症，但它缠绵日久而难以治愈，终日受其所扰而难得解脱，可以说论对生活质量的影响几乎无能出其右。
随着现代人熬夜已成家常便饭，饮食无规律可循，或早餐不吃、或暴饮暴食、或偏好生冷食物、甜食、咖啡酒精等刺激性食物等……最终导致了胃病暴发率居高不下，甚至有“十人九胃病”的说法。
病不一定能治好 但健康是可以养回来的
那么患了胃病是不是真的无法治愈呢？都说胃病“三分治七分养”，可见趁早积极治疗之外，更重要的是日常的养护调理，除养成良好的作息习惯，不吃刺激性食物外，喝对一杯养生茶将对调理胃病达到事半功倍之效。
茶本身类目繁多，若喝的不对，如绿茶和乌龙茶，于胃将不仅无益，而且有害。那么养胃功能最好的是什么茶呢——答案便是潽洱茶：
一是由于普洱茶经发酵后，其大量的衍生物质基本上属于小分子，刺激性会减小，从而有利于人体的胃肠道的吸附。
而绿茶与乌龙茶则不然，虽然它们内含的茶多酚要高于普洱茶，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。
同样，未经人工发酵与自然发酵过程的新采摘的普洱茶，也不能空腹饮用，因为这种潽洱茶的分子量同样很大。而自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都与小分子有关。
二是由于普洱茶内含远高于其它茶类的果胶物质，它除很好的吸附性外,还能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞及放射性元素,起到解毒作用。
普洱茶果胶类物质也能保护胃粘膜,帮助消化，对患有胃溃疡或胃炎的人而言，可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,非常适宜胃病患者饮用。
三是由于普洱茶内含的咖啡碱，它可以中和人体的胃酸，进而达到改善消化功能的目的·。
卖茶的可能忽悠你 但自己总不会骗自己
想要发挥潽洱茶最好的养胃功效，其发酵的品质很关键，我们可以做这样的一个试验：将绿茶、普洱茶（三年期熟茶）、普洱茶膏三个茶样进行冲泡，然后将三杯茶汤放入冰箱冷藏，待茶汤温度降至零上5度左右时取出，观察茶汤的不同变化，我们会发现：
绿茶的茶汤内含有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是大分子类物质的还原；其次是普洱茶，含有少量的乳状悬浮物，茶汤颜色呈褐色、偏暗，无通透，原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合；最好的应当是普洱茶膏，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡比，稍微偏暗。
从绿茶茶汤的混浊程度我们可以看出它含有大量未分解的大分子物质；潽洱茶的轻度混浊说明发酵过程不够，很多物质没有被充分降解；而普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，故而只是茶汤出现偏暗而已。
据此方法我们也可检测自然发酵的普洱茶“年份”，“年份”越短的茶，其混浊物会越多，“年份”越长的茶混浊物则越少。陈化十年以上的“老茶”，不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质，汤色也会随年份的增加愈来愈通透，若是三十年以上的“老茶”，则汤色也不会出现太明显的变化。
以养胃来说，普洱茶最好的喝法，应是每日早晨空腹饮用一杯温热的普洱茶，以普洱茶膏或三年期以上品质较好的普洱熟茶为最佳，当然如果条件允许，饮用十年以上自然发酵的普洱生茶当然更好。
尤其对于胃酸过多、胃炎或胃溃疡的人而言，饮用潽洱茶时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效会更明显。
养胃的关键在于“养”，这个“养”绝非朝夕之功，而需要经年累月的长久坚持，可以说那些胃病常年吃药常年不见好，甚至情况恶化的，根还是在不重”养“上，故而不论是改变不良的生活习惯，还是饮用潽洱茶，只有长期坚持，才能有效的调理胃病。
胃病到底多磨人，痛过的人知道，试着戒掉刺激性的味道，慢慢你会发现自己能尝出更多原来忽视的美味来，坚持为自己泡一杯潽洱茶，养胃更养心——想养胃，请坚持！
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