18种氨基酸在植物体内的作用

氨基酸在植物生长中作用

1、有机氮养分的补充来源；

2、金属离子的螯合剂。氨基酸具有络合（螯合）金属离子的作用，容易将植物所需的中量元素和微量元素（钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硼、硒等）携带到植物体内，提高植物对各种养分的利用率；

3、蛋白质是构成生命的基础物质，而蛋白质的基础物质就是氨基酸，氨基酸对于植物和人、动物都是不可或缺的，氨基酸除参与蛋白质合成的基本营养功能外，同时也具备功能性，直接参与人和植物的各种生理活动和激素的合成。

不同的氨基酸对作物的生理功能不同，但又具有协同性，目前国内对氨基酸在植物中的生理功能研究的较少，下面内容是根据国内外一些文献及资料整理的，仅供参考。

丙氨酸：增加合成叶绿素，调节开放气孔，对病菌有抵御作用。

精氨酸：增强根系发育，是植物内源激素多胺合成的前体，提高作物的抗盐胁迫能力。

天冬氨酸：提高种子发芽，蛋白质的合成，并在压力时期的生长提供氮。

半胱氨酸：含有氨基酸维持细胞功能，并作为抗氧化剂的硫。

谷氨酸：降低作物体内硝酸盐含量；提高种子发芽，促进叶片光合作用，增加叶绿素生物合成。

甘氨酸：对作物的光合作用有独特的效果，利于作物生长， 增加作物糖的含量，天然金属螯合剂。

组氨酸：调节气孔开放，并提供碳骨架激素的前体，细胞分裂素合成的催化酶。

异亮氨酸和亮氨酸：提高抵抗盐胁迫，提高花粉活力和萌发，芳香味的前体物质。赖氨酸：增强叶绿素合成，增加耐旱性。

蛋氨酸：植物内源激素乙烯和多胺合成的前体。

苯丙氨酸：促进木质素的合成，花青素合成的前体物质。

脯氨酸：增加植物对渗透胁迫的耐性，提高植物的抗逆性和花粉活力。

丝氨酸：参与细胞组织分化，促进发芽。

苏氨酸：提高耐受性和昆虫病虫危害，提高腐殖化进程。

色氨酸：内源激素生长素吲哚乙酸合成的前体，提高芳族化合物的合成。

酪氨酸：增加耐旱性，提高花粉萌发。

缬氨酸：提高种子发芽率，改善作物风味。

植物源&动物源氨基酸

蛋白分为植物性蛋白和动物性蛋白，蛋白经过分解后形成氨基酸，也就是我们说的植物源氨基酸和动物源氨基酸。经常会有人问，植物源氨基酸和动物源氨基酸哪种好，针对这个问题也出现过很多争论，各说各有理。实际不管是哪种来源的氨基酸，没有好与坏之分，这个问题好比是问人吃肉好，还是吃鱼好，还是吃大豆好。人为什么五谷杂粮、鱼、肉都要吃，为什么要均衡饮食才能身体健康，就是因为不同的食物中的氨基酸组成比例不同，20种基本的氨基酸靠某一种食物不可能涵盖的全面，或是不可能均衡，不同的氨基酸对人体都有各自的作用，对于植物也是一样，不同来源的氨基酸组成比例不同，对植物的生理功能影响也是不一样的。

人可以将蛋白类食物经过牙齿粉碎，然后进入肠胃，经过胃酸和肠道的胰酶分解，将蛋白质分解成多肽、寡肽、小肽、游离氨基酸等进行吸收。但是植物不具备这些分解功能，只能人为的分解后进行叶面或是根部补充，虽然植物自身可以合成所需的各种氨基酸，但是受不良气候和病虫害、药害等各种逆境影响，有些氨基酸的合成受到限制或是合成功能减弱，就需要通过根部或是叶面外源的补充来调节植物达到各种生理平衡，促使植物生长达到最佳状态。

植物源氨基酸常见的来源有大豆、小麦、燕麦、玉米等，动物源蛋白来源相对比较广泛，动物毛发（羽毛、猪鬃等）、蚕蛹、动物血液、内脏、皮骨、低值鱼等都可以被水解成可利用的氨基酸，而同样是植物源的所含的氨基酸比例也大不相同，动物源的亦是如此。比如，水解动物毛发中含胱氨酸、丝氨酸较高，水解动物皮骨中含甘氨酸、脯氨酸较高，动物血液里含亮氨酸、苯丙氨酸较高，玉米、小麦中则含谷氨酸较高。

不同来源的氨基酸因氨基酸的组成比例不同，对作物的效果表现是有差异的。如需要提高作物的抗逆性，含脯氨酸、甘氨酸较高的动物皮骨来源的氨基酸是最佳的选择，如要增加植物的木质化、控梢、增加花青素，那含苯丙氨酸较高的动物血液来源的氨基酸是较好的选择，如果是绿叶、促长，那含谷氨酸较高的小麦、玉米等植物性氨基酸原料效果突出。所以说，植物源氨基酸和动物源氨基酸没有好坏之分，只有针对其特性，才能更好的发挥作用。

氨基酸生产工艺

不同的生产方法对氨基酸的效果也有很大影响，氨基酸的生产方法包括化学合成法、酶解法、微生物发酵法、水解法，目前农业上主要采用的是水解法和酶解法。

酸碱水解法

此种生产方法生产成本低，工艺相对简单，采用盐酸、硫酸或者烧碱进行水解处理，然后经过中和、浓缩等工艺，最后生产出氨基酸，因此生产出的氨基酸不仅左旋氨基酸被破坏，其中通常氯离子或者钠离子含量高。酸解时色氨酸、羟基氨基酸（丝氨酸、苏氨酸）容易被分解；碱解时精氨酸会脱氨损失，这些氨基酸对植物有特定的生长调节作用；且生命活性物质如核苷酸、多肽等含量低，多数被破坏。（市面上有部分企业就是采用这种氨基酸来源）

酶解法

此种方法相对氨基酸种类保留比较全面，植物可吸收的左旋氨基酸得到保护，寡肽含量较高，有害物质少，在农业中应用无疑是最适合的。一些先进的技术可以根据分子量需求进行定向剪切，得到需要的分子量区间，如寡肽的分子量在1000道尔顿以下，更利于作物吸收利用，但技术要求比较高。

氨基酸水溶肥的优点

肥料市场品类众多，氨基酸水溶肥能够发展壮大起来并被广大农民喜爱，肯定是有他的优点的。就目前氨基酸水溶肥在各种作物、各个地区的使用反馈及其本身特性来看，农资君认为其具有以下几个优点：

1. 混配性好，节省人力成本

氨基酸水溶肥可以与大多数农药、肥料、调节剂混合使用，且混用后农药药效、肥料肥效更好，因此，在农业生产中无需单独耗费人工施用，节约种植成本。

2. 肥效好，肥效快

有研究机构报道，对于水稻来说，氨基酸的肥效是铵态氮肥的2倍，而且植物的各个器官可以直接吸收氨基酸，尤其是叶面喷施后短期内即可看到明显效果，这对于促进作物生长、促进果实早熟、缩短种植周期具有重要意义。

3. 作用多，功能全面

氨基酸水溶肥对增强植物代谢、提高植物抗逆能力、提高植物光合效率、增加干物质积累等方面都有一定的作用，功能全面。而且，氨基酸在作物缓解药害、缓解生理性病害方面的突出表现也被广大农民所认可。