红烧鳝段做法：1.鳝段洗干净切段2.葱切段姜切丝蒜用刀拍下青红椒切段3.热锅放油放入葱姜蒜翻炒4.炒出香味倒入鳝段翻炒放入适量料酒糖酱油翻炒至上色加水没过鳝段5.十来分钟后放入青红椒翻炒一分钟
水蒸荷包蛋做法：1.两个小碗，两个土鸡蛋，小碗内加入凉水2.鸡蛋打入碗内，凉水没过鸡蛋，3.锅内加入清水盖上锅盖，大火蒸7到8分钟
凉拌皮蛋做法：1.长条青椒1个纵向对半切开，去籽，煎锅开小火烧热，放入猪油化开，再放入青椒煎软2.松花蛋2个剥皮，用开水烫除异味3.去皮大蒜2瓣切碎，泡发的海米擦干切碎4.煎锅放少许猪油烧热，倒入蒜末、海米碎爆香，关火5.煎好的青椒切丝，放入石臼里，加入松花蛋、爆香的蒜末海米、盐、白砂糖、香醋、香油、生抽，捣碎
清炒莴笋丝做法：1.准备一个莴笋，削皮洗净2.莴笋切细丝，大蒜用刀拍一下再剥皮，切成蒜末3.锅中热油，放入蒜末，小火爆香4.放莴笋丝快速翻炒5.加入少量水继续翻炒6.加点盐，少许鸡精调味
