炒面的做法

01、面条：买来的湿面条，放点食用油，用手抓均匀，上屜蒸10分钟，蒸好后再用手理成一条条状备用

02、配菜丝：切点洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝、豆牙备用

03、调汁：1勺清水、2勺生抽、半勺老抽、盐、基精，搅拌均匀

04、炒鸡蛋：锅中油热下鸡蛋炒熟，放入配菜，炒至断生，放入面条，倒进调好的汁

05、大火翻炒均匀，出锅前放点蒜未即可