惠来之声 | ? 2012-2017
家住青山的秦先生刚结婚不久,由于自己和妻子两人都不太会做饭且工作繁忙,秦先生的母亲便总是隔一段时间就做好一些饭菜,放到他们冰箱中以作三餐。
近来武汉天气闷热,秦先生还在冰箱里准备了冰镇的饮料、瓜果,每每下班回家就拿出来吃。最近几天,秦先生突然觉得腹痛,还伴有恶心、全身乏力等症状,严重的时候还会腹泻。这是在呢么回事?
医生告诉秦先生,他这种情况应该是吃了冰箱内生冷的食物造成的急性肠炎,也就是老百姓所说的“冰箱性肠胃炎”。
专家表示:“现在很多人习惯于将冰箱作为储藏柜囤积食物,但这种生活习惯对胃肠健康非常不利。”方向明表示,在冰箱内储存太长时间的食物对胃肠造成的伤害是双重的:
第一重是过冷的食物对胃肠道的刺激,冷食一下子进入胃里,会引起胃黏膜毛细血管迅速痉挛收缩,造成胃黏膜短暂的严重缺血,降低了胃内杀菌和免疫力,干扰肠胃的正常蠕动,导致消化功能失调,造成功能性消化不良。
第二重则是食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食物立即食用,细菌就会入侵胃肠,造成肠道感染。
医生提醒广大市民,贮存在冰箱内的瓜果饮料要在室温下放一段时间再吃,同时要注意适量,避免刺激肠胃;生熟食物用塑料袋加以封装后再放入冰箱储存,防止互相污染;冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4℃以下,时间最好不要超过24小时;
再次食用时一定要加热,一般超过70℃以上,细菌才能被杀灭,所以必须烧熟烧透后再吃。如果一旦因饮食不洁出现腹部疼痛,可用热水袋热敷肚子,使症状得到一定缓解后及时就医。
其实秦先生的情况并不少见
武汉协和医院消化内科门诊每年都要接到三千多位拉肚子的病人。“特别是夏天,吃坏肚子的尤其多。”该院消化内科副教授任宏宇透露,在夏天拉肚子病人中,至少有四成人是吃了自家冰箱里的不洁食物后得病。
“即使是包上了保鲜膜,食物上的细菌照样还是会大量滋生。”武汉市食品药品监管局食品专家提醒,冰箱并不是食物的“保险箱”,市民一定要养成定期清洗和消毒冰箱的习惯。
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