想点外卖又怕装热食的外卖盒子有塑化剂析出?
想点热奶茶又怕纸杯壁有石蜡?
热腾腾的包子直接用塑料袋装,有没有问题?
上期“月月十五查餐厅”
食安君在检查曼玲粥店、我有我味等
网红外卖店的同时,现场抽取了用于盛装外卖的一次性餐盒
随后,食安君还来到了
星巴克、KIO饮品店、吴再添等
吃货们日常打卡点抽取了纸杯、塑料袋等
本期的“食品安全你我他”
就替大家答疑解惑!
食安君将这些样品送到了厦门市产品质量检验研究院进行检测
检测结果竟然是这样的!
请点击下面的视频!
文字版往下看吧!
印有三角符号的塑料容器如何挑?
常见的塑料容器是由一些合成塑质的单体再加上一些塑料的助剂,比如说稳定剂、抗氧化剂、增塑剂、聚合而成的高分子材料。
倘若使用不当,一些没有聚合的游离单体和降解产物,可能向食品迁移,进而对我们人体造成危害。
看来大家的担心也不是多余的
那么日常怎么区分这些塑料容器呢
科普时间
塑料容器底部有三角符号,三角框内的数字从1至7不等,不同编号代表不同材质类别。
聚对苯二甲酸乙二酯(PET,标识号1),耐热至70℃,只适合装暖饮或冻饮,装高温液体或加热则易变形
聚高密度聚乙烯(HDPE,标识号2),一般用于清洁用品、沐浴用品。
聚氯乙烯(PVC,标识号3),一般用于装饰用品,因其不能受热,比较少用于包装食品
低密度聚乙烯(LDPE,标识号4),一般用于保鲜膜,耐热性不强,不可加热
聚丙烯 (PP,标识号5),唯一可以放进微波炉的塑料盒
聚苯乙烯(PS,标识号6),又耐热又抗寒,但不能放进微波炉中,以免因温度过高而释出化学物;
其他类(常见PC、标识号7),被大量使用的一种材料,尤其多用于奶瓶中
5号和6号这两种材质的塑料容器,是我们日常餐饮最经常用到的。
那我们抽检的这些塑料容器会不会出现这些问题呢?
小实验安排起来!
5号PP塑料vs6号PS塑料
食安君在曼玲粥店抽到的塑料餐盒底部标有数字“5”,而主持人乔丹特意带过来的则是另一种我们生活中很常见的一次性塑料杯,底部标号为“6”。
那么现在,实验开始!
为了模拟一般水溶性食品,我们先将百分之十的乙醇溶液倒入塑料容器里
我们把5号塑料餐盒和6号塑料杯放到烘箱里面,设置温度100摄氏度,时间1个小时,同样的条件下,哪一个能用来加热一目了然。
一个小时到
来揭晓答案
在一个小时的加热后,6号塑料杯明显已经撑不住了。
杯口已经明显变形,而另一边的5号塑料餐盒,仍然完好。
这一轮测试中
5号pp塑料在100摄氏度的高温下一小时无变形
6号ps塑料则发生变形
因此6号塑料容器是不可用来加热的!
不过,抽检的这两种塑料容器的食品模拟液中,
都没有检出塑化剂和重金属。
现在外卖餐盒一般是5号,它是允许微波炉加热,最高能承受120摄氏度的高温,所以用来装热的饭菜、饮料是比较安全的。
6号塑料杯建议在六七十度使用。
也就是说,当我们想把外卖加热一下
一定要记得看清外卖盒上的标志哦
再来测试一下一次性纸杯
曾几何时,总有这样一个声音在说着“纸杯里会附有一层石蜡!别用啦!”这是真的吗?
目前,一次性纸杯根据涂层的不同可以分为三种:涂蜡杯、直壁双层杯及聚乙烯涂膜杯。
在市面上,我们最常见的纸杯产品为淋膜杯(聚乙烯涂膜杯),很多小伙伴认为纸杯内壁光滑是因为涂抹了石蜡,其实杯壁覆盖的是聚乙烯薄层。
虽然涂蜡杯也是符合食品安全标准的一种一次性餐具(石蜡有一个缺点就是它的熔点比较低,一般不超过60℃,所以涂蜡杯主要用来装冷饮 ),但这种纸杯已基本被淘汰,小伙伴们接触到的几率并不高。
在这次我们抽取的样品中我有我味和曼玲粥店的纸质餐盒、星巴克和KOI饮品店的纸杯均属于淋膜杯(碗)。
那么这样的纸杯(碗)去盛装一些滚烫的液体,比如咖啡、开水之类,会不会不好呢?
同样来做个实验
用锡箔纸做一个简单的密封,把它们放到烘箱里面去,设置100摄氏度一个小时。
实验结果显示,100摄氏度加热1个小时后,抽检的纸质容器的食品模拟液中,均没有检出塑化剂、重金属、甲醛和荧光性物质。
最后抽检塑料袋
除了抽检的样品,我们还带来了另外一种家里常见的非食品接触级塑料袋。
60摄氏度加热1个小时后,在吴再添抽取的用来装热包子的塑料袋的食品模拟液中没有检出塑化剂,但在非食品接触级的塑料袋的食品模拟液中却检出了少量塑化剂残留。
因此,只有食品接触级的塑料袋才可以用来包装热食。
实验结果
对于一次性餐具
市民还有许多疑惑
看看我们专家是如何解答的?
市民
带颜色的塑料餐盒安全性是否不如透明的?
白博士
塑料餐盒安全与否,主要看它有没有符合国家标准要求,与它本身颜色没有必然关系。
市民
用一次性纸质餐盒打包食品可以直接放冰箱储存吗?
白博士
打包餐品中有时含有油脂,可能会透过塑料膜,进入纸餐盒表面;而纸餐盒表面印刷的油墨也有可能透过塑料膜回渗,污染食物。因此用纸餐盒打包的食物,应尽快食用;若需较长时间贮存,回家后最好尽快转移到常规的储存容器中。
接下来食安君还要告诉大家一些
使用一次性餐具的注意事项
可要拿小本本记好了!
消费者日常使用一次性餐具注意事项
0 1
看信息
看是否有QS标志、生产许可证号、生产厂家、生产地址等信息,应购买有这些信息的正规产品。
02
看外观
看包装是否完好,餐具表面是否平滑、洁净,色泽是否均匀。
03
闻气味
可先闻一闻有没有异嗅、异味,防止使用时会与食品串味。
04
看材质
应看清塑料餐具的类型并在正确条件下使用。“5”代表PP(聚丙烯)材质,只有这种材质的塑料餐具才能放入微波炉中加热。此外,其他还可作为塑料餐具使用的材质还有PS、LDPE、PET等,但这些材质的塑料餐具不可用于微波加热。
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