立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。冷空气频繁造访，气温还将继续下降。在这样的天气里，不吃点能驱寒保暖的食物都对不起自己。今天，我推荐大家常吃这8种食物，滋补暖身，助你平稳过冬少生病，一起看看吧。
牛肉
古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，多吃一些牛肉，不仅能暖身暖胃，更能强健筋骨，能提高机体抗病能力，因而特别适合身体虚弱者。
番茄土豆炖牛肉
【材料】：牛肉 550克、番茄 3个、土豆 2个、洋葱 半个、酱油 3勺、大蒜 2瓣、生抽 5汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 少许
【做法】：
1、先把牛肉切成块，泡出血水后然后放入清水中，大火煮2分钟，把血沫都煮出来后把牛肉捞起备用；
2、在番茄底端划十字，然后放入锅里煮3分钟，煮好后捞起番茄晾凉，把番茄皮剥掉；
3、把番茄切丁，土豆切滚刀块，白洋葱切成细条，需要成品保留番茄块的，可以用1个番茄切大块，其他剁小块；
4、锅内放入适量油，放入2瓣大蒜，倒入洋葱炒香，然后再放入牛肉；
5、淋入1汤匙的老抽把牛肉翻炒上色；
6、放入番茄块翻炒均匀，不要放水，炒番茄的过程中会出水，然后一直炒到番茄软烂出汁；
7、待番茄出汁了再倒入没过牛腩的热水，放入生抽翻炒均匀，放入少许冰糖，大火煮开后转小火焖煮30分钟；
8、放入土豆块，盖上盖子继续焖煮30分钟，最后撒上葱花即可；
黑豆
黑豆含有丰富的铁和铜等矿物质，其抗氧化物含量高于其他豆类。常吃黑豆能帮助肌肉获得更多血氧，进而增强机体免疫力和抗寒能力。
黑豆红豆牛奶粥
【材料】：黑豆 1把、红豆 1把、黑米 2把、牛奶 1瓶、冰糖 适量
【做法】：
1、淘洗材料，将黑豆和红豆用水泡几个小时（可晚上泡）；
2、黑米黑豆红豆洗净放入电饭煲中，加入比平时煮粥少一些的水量，煮粥的时候水不要放太多，按下汤粥键开始煲粥；
3、粥煮好后倒入牛奶再焖几分钟，就奶香浓郁了，牛奶不宜煮沸，营养会流失，所以热了就可以了；
4、按个人喜欢放入冰糖即可，可以美美地享用了；
白菜
在冬天，白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜，冬季干燥寒冷的天气容易对皮肤造成伤害，而白菜富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素，可以起到很好的美颜和保健功效。
醋溜白菜
【材料】： 大白菜 1颗、干辣椒 适量、蒜 2瓣、姜 适量、香醋 1汤匙、生抽 2汤匙、盐 半茶匙、白糖 1茶匙
【做法】：
1、把大白菜切去根部后，撕成小块，撕开的更容易入味；
2、把香醋、白糖、生抽和盐混合在一起搅拌均匀
3、切好姜丝和蒜蓉，锅内放入少许油，放入蒜和姜炒香；
4、先倒入白菜梗炒2分钟，再倒入白菜叶翻炒，把白菜炒软；
5、倒入酱汁翻拌均匀，翻炒2分钟；
6、最后放入干辣椒翻炒30秒左右即可；
栗 子
栗子中含有丰富的淀粉、碳水化合物，这两种物质被人体摄取后能释放很多热量，起到缓解四肢寒冷的效果，对于渐寒的秋季来说是御寒保暖的食疗佳选。
香芋栗子红豆糖水
【材料】：栗子 12颗、芋头 100克、红豆 1把、冰糖 适量
【做法】：
1、红豆提前用清水浸泡2个小时以上；
2、栗子用刀在上面划一道小口；
3、放入锅中煮五分钟，时间不用太长，这样为了好剥皮；
4、乘热将板栗剥皮，凉了不好剥；
5、泡好的红豆放进汤锅里，加适量的水大火煮开后转小火煲一个小时；
6、香芋去皮切成块，等红豆煮到烂了就加入香芋和栗子肉再煮二十分钟左右；
7、放入适量的冰糖待融化即可；
羊肉
很多老人都会讲在冬天寒冷的时候就吃一些羊肉，可见羊肉的保暖效果是很多人都知道的，羊肉性温，味甘。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒。
红烧羊肉
【材料】：羊肉 750克、洋葱 半个、豆瓣酱 3勺、酱油 3勺、料酒 少许、生姜 4片、葱蒜 适量、冰糖 适量、盐 适量
【做法】：
1、羊肉放到清水中浸泡2小时以上，浸泡出杂质和血水；然后放入姜片和料酒煮开1分钟捞出沥干；
2、洋葱去皮切碎；
3、热锅下油，先放入葱姜蒜煸炒，然后放入豆瓣酱炒出香味；
4、然后放入羊肉下锅煸炒一会儿；放入洋葱煸炒；
5、放入适量的开水，至少要没过食材；
6、倒入酱油，放入香料（八角、桂皮、香叶及草果）加入冰糖，大火煮开后小火焖煮2小时左右；
7、最后加适量盐，大火收汁一下即可。
小 米
一碗热乎乎、香喷喷的小米粥在冬日里，驱赶走了严寒，也温暖了心底。五谷之首的小米，富含多种营养元素，有很高的补益作用，对人体健康的益处不言而喻。
小米蒸排骨
【材料】：排骨 500克、小米 120克、红辣椒 1根、香菇 5个、香葱 适量、蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 半茶匙、糖 1茶匙
【做法】：
1、小米提前浸泡半小时，泡好后沥水备用；
2、把排骨切块了，放入锅里，水开后再煮2分钟，煮出血沫后冲洗干净；
3、把蚝油、生抽、盐、料酒和糖放入排骨里，用手抓匀；
4、放入小米拌匀，使每块排骨都裹上小米，然后放置30分钟腌制入味；
5、把排骨一块一块的平铺在盆子里，不要堆放一起，这样不容易蒸透；
6、再在上面放上香菇和辣椒丝，锅里放入足够的水，冷水下锅，隔水用大火蒸50分钟；
生姜
生姜性热，味辛，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。
生姜糖
【材料】：生姜 150克、麦芽糖 250克、冰糖 150克、水 250克、熟糯米粉 适量
【做法】：
1、生姜洗干净刨去姜皮，然后切成小粒，放入料理机内，放入50克的水搅拌成姜泥备用；
2、把平底锅擦干，倒入200克的水后，倒入麦芽糖，用小火煮；
3、再倒入冰糖，一边煮一边用铲子搅拌一下；
4、待冰糖全部融化后，倒入姜泥翻拌均匀，然后一直用小火熬；
5、不用盖盖，熬的时候中途翻拌一下，一直熬到姜泥和糖浆变浓稠可以挂在刮刀上，熬的过程比较久，不可以心急哦，熬不到位很难成型的；
6、熬好后迅速倒在油纸上，把油纸折起，或者上面再盖一张油纸把姜糖整理好，用擀面棍擀平；
7、擀好后拿开上面那层油纸，把姜糖晾凉，就是晾到摸摸底部只有一点点温热的程度，把刀抹点水，把姜糖切成条后放在熟糯米粉里裹上糯米粉；
8、最后用剪刀剪成一粒粒，再在糯米粉里晃一下使没颗糖都裹上糯米粉就可以了；
核 桃
核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E、碳水化合物，其中碳水化合物产热量高，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。
琥珀核桃
【材料】：核桃 适量、熟芝麻 1把、花生油 适量、白糖 50克、
【做法】：
1、锅里装水烧开，将核桃仁放进去煮2分钟后捞出来沥干，这样可以去除涩味；
2、油锅加热到五成热时，转成小火，放入沥干水的核桃仁慢慢炸香；
3、炸至金黄即可捞出控油；
4、锅中放入水和适量白砂糖，大火烧开转小火熬制，直到熬到糖汁浓稠时，气泡变成密集小气泡；
5、倒入炸好的核桃仁快速的翻炒，使核桃仁上均匀的裹上糖浆；
6、颜色略微转金黄，糖汁还没干时关火，撒上芝麻拌匀即可捞出。
联系客服
