数据显示，每年全国死于心脑血管疾病者高达250多万，而高血脂是心脑血管这种严重疾病的元凶之一，长期血脂高可引起动脉粥样硬化，进而诱发脑梗、心肌梗死等心脑血管疾病。
高血脂和心脑血管疾病
作为人体含量最高的脂类，甘油三酯由甘油和三脂肪酸构成，高甘油三酯是高血脂的一种。正常的甘油三酯值应少于150mg/dL（小于1.7mmol/L）；高于这个值为高甘油三酯了，甘油三酯长期高于正常值，多余的甘油三酯会在血管壁上沉积，使血管越来越狭窄，影响到血流，导致身体各组织出现供血供氧不足，进而导致非常危险的各类心血管疾病。
甘油三酯怕三种食物，家里常配着，每天吃些，高血脂自然降
食疗是降血脂很好的一个途径，患者可以多吃一些具有降血脂功效的食物，把血脂降下来。这里介绍比较好的三种食物：
1、桑叶
《本草纲目》中称桑叶是神仙草，用现代的医学知识解释，桑叶富含的桑叶多糖、γ-氨基丁酸、黄酮类化合物等物质，能促进甘油三酯等血液脂类物质的排泄，抑制血脂升高，对心血管疾病及高血脂都有很好的防治作用。
2、荞麦
荞麦是“五谷之王”，荞麦中含有丰富的芦丁、维生素E和可溶性膳食纤维，具有降低人体甘油三酯和胆固醇、软化血管、提高血管弹性的作用，多食用荞麦有助于降血脂，防止动脉硬化，临床上也常把荞麦用于治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。
3、槐米
槐米的有效成分是芦丁，能改善血液的循环和血管弹性，软化血管，降低甘油三酯，其提取物常被应用于降血脂、降血压、降血糖的辅助治疗中。
不过中医食疗调理，一般不会单味食用，因为作用不大，效果见微，多会拿具有同样功效的几种食材一起配伍食用，降高血脂也一样。这里推荐一个以桑叶、荞麦、槐米为主材的常用食疗方：荞麦桑叶发酵液——源自《饮膳正要》的方子进行增删完善
荞麦桑叶发酵液制作方法：取荞麦15克、桑叶8克、槐米8克、枸杞6克、菊花5克、决明子8克，先将决明子跟荞麦用中火炒至香味溢出，然后放入其它食材，加入适量水煮开，再转小火熬一个小时后取汁饮用，每天3次。
如果嫌熬煮麻烦，见效太慢，也可以直接从市面上选择现成品，是植物药材同等配方添加益生菌发酵得到的食物液，吸收更好，能直接喝更方便。坚持饮用，可以促进甘油三酯和胆固醇排泄，进而降低血脂，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
食疗是降血脂的有效手段之一，如果能配合运动效果会更加好，建议高血脂患者食疗的同时，每天进行适当的有氧运动，可以选择快步走、爬山、慢跑等，时间上，餐前运动更利于脂肪的消耗，降血脂效果更好。
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