经常听人说“吃素比吃肉健康”
“上了年纪，饮食要清淡!”
“鱼比肉好，豆腐青菜比鱼好……”
这似乎成为养生人士的一致共识了。
各种关于吃肉的坏处也听过不少，什么提高胆固醇啦，导致肥胖啦，高血压心脏病啦，骨质疏松啦……
甚至还有种说法——动物被杀前的极度恐惧和巨大痛苦，导致体内激素变异，毒素遍布全身，所以吃肉就是在服毒！！！
简单总结一下就是一句话：吃素长寿，吃肉短命……
然而，真的是这样吗？
最近，日本医学界发布了一项研究报告——肉，才是长寿的秘诀所在！！！
震不震惊？意不意外？是不是觉得难以置信中多了一丝期待？是不是看到了香喷喷的肉肉在向你招手？
先别急着解馋，我们来看看这个研究靠不靠谱。
提出这个观点的人是日本医学界最权威的学者之一——东京都老人综合研究所研究员、日本人类综合科学大学的熊谷修教授，长期从事人体老化和营养关系的研究。
通过长年的研究，他得出结论：粗茶淡饭并没有人们想象的那么好，如果长期饮食过于清淡，会导致免疫力下降，加速衰老，认知功能急剧下降，死亡风险大大增加！
熊谷修教授认为，对于年龄40岁左右的中年人来说，少吃肉多吃蔬菜确实可以降低血脂、胆固醇。但是到了50岁，影响寿命的关键因素就不是“三高”了，而是老化！
如果这个阶段人体摄入的肉类和蛋白质过少，会导致肌肉和骨骼的衰退，大大加快老化的速度，摔跤骨折、心脏病等致命风险的几率也会大大增加。
而且，蛋白质摄入不足的老人，人际交往能力和认知能力也会出现明显的衰退，说白了就是老年痴呆的几率大大提高……
但是相对地，如果50岁以上的人合理摄入蛋白质，那么死亡率会整整下降8%，而且认知能力也会更加敏锐！
持相同观点的另一位日本医学界权威——东京医科齿科大学名誉教授藤田纮一郎也出版了著作《50岁开始，请多吃肉》，进一步提高了这个观点的可信度。
藤田教授在对400多名长寿老人进行调查后，发现大多数超过100岁，精气神儿看起来还不错的人，平均吃肉的量都要超过普通老年人。所以他建议50岁以后要多吃点儿肉，特别是50岁之前一直少肉多菜的人。为了减缓衰老，每周要尽量保持摄入两块左右牛排或鱼排，以保证足够的蛋白质。但是值得注意的是，猪排含有过高的脂肪，所以他不建议经常食用。
你真的会吃吗？
看完医学权威的观点，你明白到底应该怎么吃了吗？首先，咱们来归纳一下重点：
长期粗茶淡饭或光吃素食会导致蛋白质缺失，50岁以后会老得更快，所以需要摄入足够的肉类，保证营养均衡。
每顿无肉不欢的小伙伴儿们，人家说的多吃肉，看清楚了吗？不是让你天天大鱼大肉放飞自我哦！
其实偏爱吃肉或偏爱吃素，都容易造成营养不良。而且很多人因为早已养成多年来的饮食习惯，对营养不良很难自我察觉。先来看几个数据吧：
据日本2015年《国民健康营养调查》显示，每五位80到84岁的老人当中就有一位营养不良，而85岁以上的老人当中，营养不良的占到三分之一。
很多人都习惯性地认为：
很瘦 =营养不良，很胖 =营养过剩。
然而真相很残酷，胖人的营养不良问题，比瘦人更严重。
是不是难以置信：胖人怎么会营养不良呢？
能量过剩≠营养过剩
肥胖的人饮食结构往往不太合理，吃进去的能量很多，但是必需的营养却远远没有达标。所以，肥胖是能量过剩，而不是营养过剩。
吃多了深加工的白米饭、白面条、大油饼，能量高、营养少，远远比不上全谷物粮食和薯类。煎、烤、炸、炒等油腻菜肴，也远比不上蒸、煮、焯、拌的低油清爽菜肴有营养。而越是高油高糖高能量的食物，饱腹感越差，也越容易吃多，会进一步恶性循环。
怎么吃才能健康长寿？
熊谷修教授提出了有助健康长寿，防止营养不良的饮食原则，50岁以上的人不妨对照参考一下，看看自己的饮食习惯是否需要调整。
1、一日三餐注意营养均衡，不能少吃。
年纪越大，饭量越少，但不能因此图省事。得确保三餐营养和分量都均衡，否则营养摄取不足会让肌肉虚弱无力。
2、油脂类要足量摄取。
摄取多少合适？营养学家提供了一个计算油脂摄入量的参数：每公斤体重每天的油脂摄入量维持在1-2克就可以了。
3、动物性蛋白质要充分摄取。
肉和鱼都不能少，两者摄取比例为1:1。而且要各种各样的肉类都吃，不偏某一种。
4、每天一杯牛奶。
牛奶对人的骨骼和肌肉有益早已被证实。科学家近年还发现，每天喝牛奶能有效预防认知机能衰退。研究证明，不喝牛奶的人比每天喝牛奶的人衰老速度快1.5倍。
5、每天都吃绿黄色蔬菜和根茎类蔬菜，种类要丰富。
有人以为绿叶菜才是真正的蔬菜，其实蔬菜家族是五颜六色的。绿色的如菠菜、芹菜；黄色的如胡萝卜、南瓜；红色的如西红柿、红辣椒；紫色的有紫色洋葱、紫甘蓝；白色的有茭白、莲藕等，不同颜色的蔬菜有不同的营养价值，所以每天摄取的蔬菜种类越多越好。
6、学会擅长用醋和各种香辛料、调味料来“提味儿”，增进食欲。
50岁以后味觉会逐渐退化，食欲也随之下降，想享受美味不妨增加调味品的用量，但是糖和盐容易引起糖尿病和高血压，要绝对限制。其实除了糖盐之外，有很多种调料和香料可以增加口味，还不会影响健康，比如胡椒、花椒、大料、陈皮、醋等。特别是醋，还有改善血液循环，促进身体新陈代谢，养颜、抗衰老的效果。
7、中餐、日料、意餐、法餐……尽可能多尝试各种不同风格的料理。
懂得尝试、欣赏各种美食的人，一定是心胸开阔、善于接纳新事物的人，因为味觉是一种发现，更是一种惊喜，这种喜悦能够让生活更加丰富多彩。拒绝尝试异地异国风味的人，心胸多半比较狭隘，一辈子可能只守着一种味道，不光身体摄取的营养不全面均衡，人生也超无聊……
8、多外出参加聚餐。
如果觉得年纪大了吃什么都没味道，就算一个人，也可以到不同的餐厅用餐。积极创造想吃的欲望也是预防老化的重要方法。
9、锻炼咀嚼能力，定期检查牙齿和假牙。
咀嚼能力在一定程度上能反映身体的老化程度，所以老年人不要只挑软的食物吃，应该选择适当的食物慢慢咀嚼，锻炼咀嚼能力。
10、积极了解各种健康信息。
研究显示，积极的心态可以提高人的免疫系统，甚至有助于长寿。特别是老年人，多关注了解各种健康信息，选择有益健康的生活方式，并保持积极的社会互动，一定会更加健康和快乐。
怎样才能及时获得各种健康信息呢？多看日中通信的公众号哟！
定期和您分享日本健康、长寿、美丽资讯
～请继续关注我们～
编辑：嵩淼
END
联系客服
