大蒜功效与作用

大蒜为百合科草本植物大蒜的磷茎，又名胡蒜、独蒜等。味辛、甘，性温。
一、功效
1. 蒜鳞茎而色白，入肺经，辛温浓烈之味入脾胃，能行滞气、通五脏、达诸窍、温脾胃，攻毒而杀虫。性热苦散，可消痈肿，化症积肉食。
2. 大蒜具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用，蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力。
3. 能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，从而预防癌症发生。
4. 含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。
5. 能降低血脂，降低血液的黏稠度，有明显的抗血小板聚集作用，可以改善心脑血管动脉硬化，可预放血栓形成的危险，使心脏病和脑中风的发作危险大为减少。
6. 可增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害，降低血压的作用。
二、注意事项
1. 不宜外敷时间过久，易皮肤发赤、灼热、起泡，甚至糜烂生疮。
2. 大蒜对胃粘膜有刺激作用，不宜空腹吃。
3. 肝炎患者不宜食大蒜。
4. 青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾患者忌多食。