花生壳的药用价值

                                          花生壳为植物落花生果实的果壳部分。 花生壳中除含有大量的碳水化合物外，还含有多酚类和黄酮类物质。花生壳可以用于治病。花生壳有降低血压，降低血中胆固醇的作用。花生壳的提取物，对于治疗高血压及高血脂症，有明显效果。 成熟的花生壳中多酚类物质的含量约为3.34%～7.13%，人工提取可用作具有保健功能的食品抗氧化剂。此外，花生壳中含有的黄酮类化合物既有降低血胆固醇、α-脂蛋白、β-脂蛋白结合胆固醇及动脉脂质的作用，对于治疗高血压病和冠心病等有明显的疗效。在临床中，以花生壳为原料生产的“脉舒胶囊”是治疗高血脂症的纯中药制剂。

花生壳中除含有大量的碳水化合物外，还含有多酚类和黄酮类物质。成熟的花生壳中多酚类物质的含量很大，人工提取可用作具有保健功能的食品抗氧化剂。花生壳中含有的黄酮类化合物既有降低血胆固醇、α-脂蛋白、β-脂蛋白结合胆固醇及动脉脂质的作用，对于治疗高血压病和冠心病等有明显的疗效。                                   

                                                                                                                                         【治疗方法】心脏病、冠心病：花生壳一次一两，绿豆5钱，煎一碗汤服下，一日二次，需半月。                                                           绿豆的别名：

青小豆、植豆

绿豆的功效与作用：

味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

绿豆的营养价值：

1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；

5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；

6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

绿豆适合人群：

一般人群均可食用

1. 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用；

2. 绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。

绿豆做法指导：

1. 绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2. 绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3. 用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4. 绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到

破坏，降低清热解毒功效；

5. 绿豆忌用铁锅煮。