我生在爱吃辣的省市，理所当然成为一个很爱吃辣的人，可以说无辣不欢，所以对于我而言，除了感冒，没有食欲不佳的时候。
小时候以为只有辣椒有辣味，长大后才发现，原来很多食物或调味品均有辣味，像川菜湘菜能有辣味，且辣的人汗如雨下，舌头冒烟，自然是少不了这些刺激味蕾的厨房调味品功劳。
然而，绝大多数人只知道这些调味品能刺激味蕾，提高人们对食物的欲望，却并不知道它们还有很多人们意想不到的功效。先来正式了解下这些让人欲罢不能的调味品吧。
蔬菜兼调味品组
洋葱
洋葱的魅力很大，各种大菜里少不了它的身影，比如：鸡公煲、烤鱼.....
但洋葱的魅力绝不仅是调味，更多的是消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐等功效，可以预防和治疗动脉硬化症。但患有眼病的人或热病后不宜进食。
辣椒
辣椒既可做主菜，也可以用来做配菜或汤。无论是主角或配角，都掩盖不了辣椒带来的营养。辣椒性热味辛，具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。
若以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。
若以辣椒做配菜，建议选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，比如：鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。
单纯调味品组
花椒
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。建议购买花椒时，买整粒的比买粉未的更好，磨成粉的花椒，其香味容易散失。
胡椒
花椒和胡椒，很多人傻傻分不清。花椒虽然也称为“椒”，但与黑胡椒、白胡椒是完全不同的科属，花椒味道比胡椒辛辣，且既香醇又麻、辛、辣，在调味品上合适任何食物
而胡椒性温味辛，有黑、白两种，主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟最佳搭配，而药用价值都体现在温热性上，具有温中散寒，增进食欲，治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿病等功效。
生姜
性温味辣，多数人喜欢在海鲜、肉类等大菜中放生姜，用于去腥，或者寄希望生姜能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。
另外，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等。生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
大蒜
大蒜也是各种大菜必不可少的一类调味瓶，其性温味辛，具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效。
另外，吃大蒜还可以防流感，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。不过，阴虚旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
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