民俗 | 天津人过端午不仅是吃粽子，还有这么多讲究！

端午节就要到了。端午与清明、中秋、春节并称中国四大传统节日，其背后有丰富的文化内涵。老一辈天津市民中，山东和河北两省的“移民”较多，因此民俗也大多承继这两个省份。另外，通过大运河贸易交际，很多南方商人也将南方文化带到天津。因此，天津人的端午风俗非常丰富。

插艾草

从时令上讲五月正值仲夏，因此津京地区习惯把端午节称为“五月节”。仲夏开始，蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蛤蟆五种“毒物”开始出现，蚊蝇等害虫开始滋生，容易蜇咬人传播疫病，因而从古时起，人们就开始把端午节视为“卫生日”。端午节搞卫生，不仅是要打扫庭院、清除卫生死角，更留下了避瘟习俗。

在天津，比较普遍的一种端午民俗就是插艾草，天津人叫蒿子。买到家里，用红布条拴上，绑在大门的门把手上。过去人们大多住平房，艾草一般都挂在大门的门环上。现在艾草的悬挂方式倒没有特别的讲究，在门上哪好插就插哪，一般都插在一米以上比较高的地方。赵光宸在《津门岁时记》中提到：“初五日曰端阳节，有龙舟戏，居户门贴葫芦门符，插艾蒲。” 

有一说认为艾叶菖蒲因自身具备的特殊气味能够令害虫避之不及，因此插在门口便可免除害虫骚扰。不过驱蚊之说还尚未达到“用过都说好”的显着效果，更有老中医表示，直接用艾叶驱蚊有些徒劳无功，艾叶挂于门上更多还是辟邪、吉祥的意味。

以前过端午节还有饮用雄黄酒的习俗，据说饮雄黄酒以后，各种有害昆虫不近身体。此外，要用雄黄蘸水，涂于口鼻，或书“王”字于儿童额上，以避免毒虫伤害。现在，随着城市环境卫生和个人卫生的大幅度改善，这些习俗都不存在了。

挂葫芦

事实上关于挂葫芦的象征意义在天津民俗中同样举足轻重，上世纪30年代河北《沧县志》中写到：五月五日，门插艾枝，剪红纸葫芦粘门楣。

很多文献资料中都曾提到挂葫芦的讲究，一种是在红纸上刻上或画上葫芦，还有一种就是挂上真葫芦，葫芦里面有的还会搁点花椒，用香味辟邪驱虫。所谓“门首贴葫芦，用红纸剪成，雕镂金玺”，有时甚至会把五毒画在葫芦里面，证明葫芦把五毒收走了。

食五毒饼

老天津卫曾经有一项端午民俗，即食五毒饼，目前几乎绝迹。那时候，一到端午节，家家吃五毒饼，市面上也有不少卖的。五毒饼曾是端午节走亲访友互相馈赠的常见礼物，和端午节“恶月”之说等时令特色息息相关，其“以毒攻毒”的概念也和端午“五毒”之说相互呼应。

“五毒饼”的具体起源时间现已无从考证，不过不少历史资料对其均有过记载。《燕京岁时记》中提及：“每届端阳以前，府第朱门皆以粽子相馈贻，并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。其供佛祀先者，仍以粽子及樱桃、桑椹为正供。亦荐其时食之义。”

天津过去的“五毒饼”有两种形式，一种是白皮的“五毒饼”，据说这也是最传统的“五毒饼”。另一种是近似于月饼形状但小于月饼的“五毒饼”，用模子扣出来后上吊炉烤制而出，每块上面都有不同的凸凹花纹图案，蝎子、蜈蚣、壁虎、蟾蜍、蛇，一买就是五个一套。

天津老字号祥德斋过去就卖过“五毒饼”，不过，现在别说吃过，就是听过“五毒饼”的天津人似乎也不多。

赛龙舟

其实，吃粽子、赛龙舟的习俗，早在屈原之前已在南方地区广为流行，后来又传到了北方地区。历史上的天津，河流纵横，洼淀密布，端午节赛龙舟的习俗一直流行。

关于天津人赛龙舟的传统还有个传说，相传乾隆下江南途经天津的时候曾短暂停留小住海光寺，恰巧赶上端午节，天津官员们想来想去也找不出什么节目能让皇上在节日这天高兴点，着实犯了愁。有操船业的船家建议：咱们不如效仿赛龙舟的形式，“作竞渡之戏”，在船上表演精彩的节目。“赛龙舟”的表演就在海光寺前的河中进行，乾隆当时看了觉得很不错，心情大好，非常高兴。自此“奉旨竞渡”的习俗便流传下来，形成了一个天津端午的新民俗。

当时的龙舟竞渡，在海河与南北运河交汇的老三岔河口举行。届时，举城来观，万人空巷。解放后，龙舟比赛多集中在塘沽、汉沽等地。到2000年以后，随着海河综合开发提升改造工程的启动，海河的水质不断提升，许多龙舟比赛开始陆陆续续地把海河选作比赛场地。

戴搭拉

在宁河一带，有的家庭在屋内悬挂装有香草的布葫芦或老虎褡裢等饰物的习俗。红色的布葫芦挂在门口，看上去特喜庆，葫芦上还有蝎子、蜈蚣、蛇、蟾蜍和壁虎，有“避邪气、驱五毒”之意。“老虎搭拉”的饰物则会缀在换上黄绸子短裤褂的小孩背后，用以驱灾避邪消祸。

为何老虎的形象会在儿童身上出现？传说老虎是百兽之王，各种害虫也怕老虎。“老虎搭拉”就是用布缝制的一些手工艺品，以红线穿成一串，最上端是绣着“王”字的黄色布老虎，最下端是装有香草的红色葫芦，中间有多种小饰物，如大蒜、大葱、豆角、辣椒、饺子、面粽(像糖三角)、粽子、扫帚、簸箕等，非常可爱。有的人家还有给孩子穿虎鞋、五毒衣的讲究，这些物件的作用是提醒大人和孩子，端午节后毒虫出没，要防止被咬着。

佩香囊

端午节也称“浴兰节”，除了吃粽子，佩香囊也是一项端午习俗。中药香囊具有清香、驱虫、避瘟、防病的功能，是将具有芳香开窍效用的中草药如苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷等制成药末，装在特制的布袋中，佩戴在胸前、腰际、脐中等处，也可以挂在车里、家里。我国民间自古就有“戴个香草袋，不怕五虫害”的说法。

此外，过去妇女过端午节还会佩戴石榴花和五色丝线。五色丝线是吉祥的象征，可驱瘟病，除邪、止恶气，目的也是为了避免各种害虫的侵袭。

九子盘堆角黍

所谓九子盘，又称“攒盘”，始于明万历晚期，流行于清代民国，它是古人为婚丧嫁娶或重要节日款待宾客的一种实用器物。到了端午节，天津人常用九子攒盘来摆放粽子，即角黍。粽子最早用菰叶即茭白叶包成牛角形，所以又称“角黍”。天津市民多以艾叶包制粽子，在江米中放上豆沙、枣子等馅料，蒸煮熟以后再蘸白糖食用。

现在，除了吃粽子、赛龙舟外，许多旧的端午习俗已逐渐被人淡忘，取而代之的是一些符合时代特点的新习俗，如利用端午小长假出游，好好放松一下，或陪家人一起动手洗苇叶、和馅、包粽子。其实，无论是什么节日，对于中国人来说，最重要的价值莫过于一家人团团圆圆。端午节到了，祝每一位朋友身体健康，和美快乐！