【滋味】怎么吃也吃不厌的糖醋味，你都知道哪些?

一说起糖醋味，想必大家的嘴里已经感受到了一缕酸酸甜甜的滋味。

糖醋作为一种广受大家喜爱的味道，几乎可以适用于各个菜品，做出来的菜不仅颜色诱人，而且味道也绝妙。今天小布就奉上几道味道超赞的“糖醋味”菜谱，一起往下看吧~

糖醋带鱼

原料：带鱼、葱段、姜片、蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐

做法：

1.将带鱼分成小段，用盐腌制5分钟

2.带鱼表面粘一些面粉

3.锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用

4.锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼

5.倒入料酒、醋、酱油、糖炒匀即可

糖醋大蒜头

原料：大蒜头、白糖、白醋

做法：

1.嫩蒜去掉外皮，放在水中泡一天以上，中途换几次水

2.将泡好的蒜放入容器中，加入白糖、白醋，密封放一个月即可

糖醋白菜

原料：白菜、盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒

做法：

1.将白菜切块；生姜切丝；干辣椒切丝

2.切好的白菜块加少许盐腌约20分钟，挤出水分备用

3.将锅放置火上，加少许清水，放入白醋、白糖，倒入白菜块并拌匀，再铺上姜丝、干辣椒丝

4.锅放油烧热，爆香花椒后，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上拌匀即可

糖醋里脊

原料：猪里脊、盐、胡椒粉、料酒、面粉、生粉、酱油、白醋、白糖、蒜末

做法：

1.里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟

2.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆

3.将粉浆倒入肉中拌匀

4.锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油

5.炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八成热时，倒入肉条再炸片刻至金黄色，捞出沥油备用

6.将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水混合成调味汁

7.锅中留少许底油加热，倒入调味汁和蒜末，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可

编辑：孔祥如、马冬平