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茄子别做老一套了,试试这样做,太有创意了,简单开胃特下饭!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高,说到百吃不厌的家常菜,哪能少得了烧茄子,茄子的做法多种多样,不论是外出聚餐,还是在家中小聚,茄子都是大家喜欢点的一道菜,我给孩子做的最多的就是西红柿烧茄子,今天来道茄子花样做法,这道菜柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富,下饭更是一大特点,拌着米饭吃,唇齿留香,喜欢的亲们一定要试试看,超赞的哦。

【花样茄子】

食材:紫皮茄子2根、蒜3粒、葱花少许、红椒1根,换成小米椒也可以,孩子口味轻,就放的红椒,盐少许、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉适量。

做法:

1、准备2个新鲜茄子。

2、茄子去头去尾。

3、茄子去皮之后先切成两段,再从中间切开成两半,取一片茄子两边各放一只筷子, 菜刀呈斜角,将茄子从头到尾,切成片,再改刀斜角继续切片,同样下面别给切断了。

4、切好以后是这个样子,是不是很漂亮。

5、盆中放入清水,撒上适量盐将切好的茄子洗一下,捞出控干水分。

6、茄子表面涂抹上干淀粉。

7、放入油锅中,小火炸制茄子表面稍微发硬,捞出控油。

8、将红椒,蒜,葱切末,准备一小碗,放2勺生抽、1勺老抽、少许盐,1勺蚝油,少量干淀粉,适量清水拌匀。

9、锅中留底油,放入红椒蒜末炒香。

10、倒入调好的料汁烧开,放入炸好的茄子。

11、炖煮片刻,入味即可。

12、出锅装盘前,撒入葱花。

13、夏季容易燥热心烦,凉性的茄子正好可以清热解毒,还有丰富的维生素,有软化血管的作用。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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