?一群蚂蚁在爬树

9：17

来道下饭菜

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从小我就超爱吃粉丝和粉条，

凉拌的，炒的，炖的...啥啥都爱！

所以今天让我姐做了这道蚂蚁上树。

这是道经典川味家常菜，

因为肉末粘附在粉丝上，

很像蚂蚁爬在树上而得名。

也有说法是和关汉卿笔下的人物窦娥有关。

总之这是道有故事的菜~

我姐做之前，

我特意问了一堆四川和重庆的朋友，

这个菜到底是用粉丝还是用粉条？

有说是粉丝，有说是粉条的....

所以我们就选用了最好买的粉丝！

这道菜炒出来粉丝油亮，柔软滑嫩，

肉末酥香，十分下饭，专治食欲不振！

炒的时候我没让我姐放盐，

因为里面本来就有豆瓣酱和生抽了，

我觉得咸淡刚好，

我一个人可以空口吃一盘子！！

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食材：粉丝、肉末、生姜、大葱、小葱、大蒜、小米椒

调料：生抽、郫县豆瓣酱、盐、糖

1）：粉丝提前用水泡好，冲洗干净后备用。

2）：热油，下葱姜蒜爆锅，煸炒出香味。

3）：下郫县豆瓣酱继续翻炒。

4）：放入猪肉末。

5）：下粉丝，放两勺生抽，开始翻炒。

6）：大火烧开后，转小火慢慢炖煮入味至收汁。

7）：口味偏重的，出锅前可以再根据个人口味撒些盐，然后就可以出锅啦！

1）：粉丝要用冷水泡，泡软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2）：猪肉可换成牛肉，看个人喜好。

3）：出锅的时候可以适量留点汤， 因为粉丝会不停吸汤， 这样可以避免粉丝上桌后粘在一起，影响菜肴口感。

可爱的小笼包来碎碎念

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我虽然是个东北姑娘，

但我最爱吃的是川菜~

鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、

夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、

东坡肘子、棒棒鸡、口水鸡、陈皮牛肉

... ...

妈呀说说口水都要留下来了（ˉ﹃ˉ）

不过东北菜、京菜、鲁菜...

也都是我的爱！！

哈哈哈哈哈哈，

总之只要是好吃，我都爱！

所以，

你们偏爱哪个菜系的菜？

快留言告诉我，

这样以后出菜谱，

我们可以偏向于你们的喜好出。