每天吃什么？不要再纠结。菜谱君是绝对不会亏待你的味蕾的！美食从未如此简单！上班的人总是不是特别注意早餐这一顿，要不是随意对付，要不就是干脆不吃，其实这样对我们的消化系统损耗很大的，今天菜谱君就来教大家做一份份美味的面条，而且简单方便还好吃的不得不得了：
欧阳菜谱··[ 8道私房面 ]··简单美食
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每一口都是食物的恩赐
每一口都是饱满的体验
每一口都在你味蕾跳动
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[ 西红柿鸡蛋面 ]
用料
面条（生）300克丨西红柿1个丨鸡蛋1个
香菜1棵丨食盐1茶匙丨生抽1/2汤匙
胡椒粉1/2茶匙丨植物油1汤匙丨葱白1小段
姜1小块
做法
1、各种菜洗干净后，西红柿切小块，葱白切小葱花，姜切细丝，香菜切断
2、锅中放植物油，油热后放入葱花和姜丝爆香
3、把西红柿放入锅内翻炒出红油
4、加入清水煮开
5、磕入一个鸡蛋，不要搅动，把火关中小火
6、荷包蛋快熟时，放入面条煮开
7、放入生抽和盐调味
8、最后入胡椒粉和香菜调味即可 28
[ 香辣炒面 ]
用料
面条(生) 200克丨猪肉100克丨生抽2茶匙黄酒1茶匙丨蚝油1茶匙丨拌饭酱1茶匙
葱1小段丨干辣椒2个丨盐1茶匙
洋葱1个丨青辣椒1根丨植物油2.5汤匙
淀粉2茶匙
做法
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
6、下面条，翻炒均匀
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火38
[ 葱油拌面 ]
用料
面条(生) 100g丨香葱1把丨油 4勺
食用盐适量
做法
1、葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸
2、油倒入锅中，稍稍加热至温热
3、放入切好的香葱段
4、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用
(葱油可以提前做好，吃的时候拿出来直接拌就可以啦)
5、将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可
6、将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分
7、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段
8、淋上酱油，将面拌匀，装盘点缀些葱段即可48
[ 酸辣凉拌面 ]
用料
意大利面适量丨黄瓜1根丨陈醋适量
食用盐少许丨油泼辣子适量
做法
1、黄瓜切成丝备用
2、意大利面煮熟捞出
3、将黄瓜丝放入煮好的意大利面中，加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可58
[ 香菇肉丝汤面 ]
用料
面条(生)150克丨猪肉(瘦)50克丨干香菇2朵
小葱1棵丨料酒1小勺丨蚝油1小勺
老抽少许丨淀粉少许丨植物油1小勺
浓缩鸡汤汁 半盒
做法
1、将猪肉切成丝放入碗内，放入料酒、蚝油、老抽、干淀粉拌匀，然后放入植物油拌匀备用
2、将干香菇用冲去上面的浮灰放入温水中浸泡到软，然后捞出切成细丝，泡香菇的水留用，小葱切成细葱花
3、取一小汤锅倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒进去)，再放入大半碗水，然后放入浓缩鸡汤汁，煮开过后，根据自己的口味调一下盐味
4、将炒锅烧热放少许植物油，倒入肉丝和香菇丝炒变色即可
5、煮鸡汤的时候同时在另一端煮面条
6、将煮好的面条捞入大碗中，倒入煮好的鸡汤撒上葱花，将炒好的香菇肉丝连同汤汁都放到面条上，吃的时候拌匀了就可以了68
[ 肉酱鸡蛋鲜虾面 ]
用料
面条(生)100克丨鸡蛋1个丨生抽1汤匙
白糖1/2茶匙丨芝麻油1茶匙丨牛肉酱1汤匙
植物油1/2汤匙丨虾子5只丨青菜
做法
1、锅底放少许植物油，先把鸡蛋煎熟、虾子，锅中放适量水煮开，放入面条、青菜，煮熟
2、准备生抽，再放点芝麻油、白糖和适量凉白开
3、放入面条，再加入煎鸡蛋虾子和肉酱即可享用78
[ 炸酱面 ]
用料
面条(生)200克丨五花肉150克丨黄瓜半根
胡萝卜半根丨黄酱3勺丨甜面酱 1勺
老干妈1勺丨白糖1勺丨小葱3根
姜1小块丨植物油适量
做法
1、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
2、黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4、倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒
5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6、出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
7、炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了88
[ 鸡汤面 ]
用料
母鸡1只丨面条(生)500克丨胡椒粉适量
胡椒10粒丨食盐适量丨葱5克
香菜少许
做法
1、老母鸡打理干净
2、斩成大块
3、放入砂锅中，煮开，用勺撇去浮沫，加入十余粒胡椒
4、转小火，熬1个半小时
(鸡汤可以提前熬好，吃的时候直接放)
5、在面碗了放适量盐，胡椒粉，加一勺鸡汤和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗里，撒葱花和香菜即可
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