鸡脚汤的做法大全_鸡脚汤怎么做
淮山银耳鸡脚汤
材料
:雪耳半朵,新鲜鸡脚6只,瘦肉150克,淮山250克,胡萝卜半个。
做法
1、鸡脚剁去指甲,斩成两段,瘦肉切件,放进冷水锅中,加入姜片和几滴白酒,煮开后捞出冲洗干净血沫。
2、雪耳泡发至软,去蒂后撕成小朵,淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片。
3、全部材料放进汤锅,大火煲至水开后,转小火煲2个小时。
4、放盐调味即可。
霸王花红萝卜鸡脚汤
材料
:霸王花、红萝卜、鸡脚、姜
做法
1、霸王花先用清水浸泡。
2、鸡脚剪去指甲之后焯水,过冷河备用。
3、红萝卜切成块。
4、把红萝卜放入压力锅内。
5、放入浸泡至软的霸王花以及姜。
6、再将焯水后的鸡脚加入。
7、注入适量清水。
8、盖上锅盖大火煮沸,再转中火继续煮约十来分钟熄火。
9、待压力锅内气消后再打开锅盖,调入少许盐、能胡椒粉以及鸡精即可饮用。
黄豆鸡脚汤
材料
:鸡脚400克,黄豆200克,猪肉3两,盐,姜适量。
做法
1、将鸡脚洗净,猪肉切大块。
2、黄豆也洗净泡半天待用。
3、所有材料一起入锅,加水烧开,撇去浮沫,文火煮1小时。
4、煮好的汤加点盐调味就行了,喜欢的话可以加点味精鸡精。
枸杞花生煲鸡脚
原料:新鲜鸡脚 5个 红衣花生 50克 枸杞 20颗
配料:小葱 姜 盐
做法
1.花生用温水泡半小时后洗净。鸡脚洗净后剪去指甲。
2.锅中接冷水煮沸,放入鸡脚汆一下捞出,冲洗干净血沫。
3.砂锅内接足量冷水,放入鸡脚和花生,加入葱段和姜片,大火烧开后,撇去浮末,加入少量料酒去腥,转小火煲1小时。
4.捞出葱段,加入枸杞,接着炖半小时,加适量盐调味。
5.汤水鲜甜,花生和鸡脚入口酥烂,滋补养人又美容哦。
鸡脚瘦肉苹果汤
材料
:鸡脚,瘦肉,苹果,红萝卜,蜜枣,姜,盐。
做法
1.鸡脚,瘦肉,蜜枣,姜冷水下去大火煲。
2.烧开后,再滚20分钟在放入苹果。
3.煮开后再加入红萝卜。
4.烧开后小火再煲半小时就可以啦。
5.加入盐调味就可以了,汤就很清甜啦。
榴莲炖鸡脚
食材
:榴莲壳 鸡爪 生姜
做法
1)榴莲壳,鸡脚 加水 生姜 入锅
2)煮开后,撇去一些脏油末
3)小火持续炖一个半小时 加盐即可
木瓜花生鸡脚汤
材料
:鸡脚、花生、木瓜
调料:盐,姜。
做法
1、将木瓜去皮切大块。
2、花生洗净后浸泡1小时。
3、鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。
3、将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内,大火烧开后转小火煲1个小时。
4、将木瓜放入继续煲20分钟。
5、喝时加盐调味即可。
海带鸡脚汤
原料:鸡脚、海带、红萝卜、姜片
做法
1、鸡脚洗干净把指甲剪掉,飞水后备用。
2、海带结洗泡之后备用。
3、先把飞水后的鸡脚放入压力锅内。
4、然后把泡好的海带加入。
5、再将红萝卜、姜片放入,注入半锅水盖上锅盖大火煮沸半小时。
6、等压力锅完全排完汽后再打开锅盖放少盐胡椒粉、芝麻油即可。
栗子鸡脚汤
材料
:汤料,雪耳,鸡脚,瘦肉,栗子,姜,盐
做法
1,把材料洗干净,把汤料,鸡脚,瘦肉放入装有冷水的煲里,大火煲(栗子我可是拨皮拨到手破啊)
2,把栗子用开水煮一煮就可以去掉衣
3,雪耳泡发,切小块
4,煮开后,继续大火煮10分钟,放入雪耳,中火30分钟,鸡脚已经软啦
5,把栗子到进去,小火煲半个小时,少点搅拌,这样栗子不会这样容易散掉
红枣花生鸡脚汤
材料
:豫生园若羌红枣、花生、鸡脚、瘦肉各适量
配 料:姜 适量
调味料:盐 适量
做 法
1 备材料
2 红枣去核,花生泡洗好
3 鸡脚切去指甲,瘦肉切小块
4 鸡脚飞水
5 取一汤煲加入适量的水与花生,煲1小时左右
6 1小时后加入其他的材料
7 把汤煲1小时左右,汤色浓,下盐调味
8 下盐后再煮3分钟左右,就可装碗
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