都说厨房是药房,这是强调食疗,其实我们每个人家里还有一个地方是自带的老中医药案台,那就是阳台,而这阳台上,最要种的,就要数紫苏了~
紫苏是餐桌上的奇异美食,也是记录在册的名药,小小的紫色叶子包含着神奇的效果,摘下“顶峰”的几篇嫩叶,放入炖好的大米粥中,一股令人快乐的芳香让人整个早晨都神清气爽。
紫苏全身都是宝
紫苏是药食两用之品,有行气和胃的功效,春季食用紫苏叶,帮助阳气升发,而夏天天气炎热潮湿,人们总觉得胃脘胀闷不适,这时也能采紫苏嫩叶干汤食用,有和胃消胀的功能,紫苏浑身都是宝,叶子称是紫苏叶,梗称是紫苏梗,果实称是苏子,都是常见的三味中药材。
紫苏叶味辛型热,具备解表散凉、行气和胃的功能,常用于治疗风凉感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症状。对畏凉、鼻塞、咽部不适等风凉感冒症状很轻的人来说,单用紫苏叶煎水喝就能治愈,可是因为紫苏叶发汗、解表、散凉的力度很缓和,所以对风凉感冒症状很严重的人来说,则需要与生姜、藿香等其他药一同使用。因为紫苏叶在发汗解表的同时,发行气和胃的功能,因此肠胃型感冒人尤适用于含发紫苏的食疗法方,如紫苏陈皮饮等
紫苏梗味辛、甘,性微温,具有理气宽上、安胎的作用。如果胃脘胀闷、不思饮食,可以把紫苏梗加陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用;如果胎动不安,或者是妊娠期呕吐,也可以在医生的指导下把紫苏梗加紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用
紫苏子味辛性温,有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的效果,常用于治疗咳嗽痰多、久咳痰喘、肠燥便秘等症。若是咳嗽痰多者、久咳痰喘者,可以将紫苏子和南北杏、陈皮、核桃肉等一起调配药膳食用;若是肠燥便秘者或是老年人习惯型便秘,则可以将紫苏子和杏仁、火麻仁等一起调配药膳食用
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