做法贼啦简单，一次可以多做点，放冰箱保存好，随时就可以拿出来吃啦，拌面简直是棒的不要不要的。
食材:
牛肉(我一般用牛里脊或者牛腿肉) 500g， 香菇250g，洋葱一个，蒜两头，耗油，料酒，生抽，盐，糖，老抽，辣椒面，白熟芝麻
做法:
1牛肉浸泡在冷水里两个小时左右，期间多换几次水，去掉牛肉的血水，然后把牛肉切小块备用
2香菇、洋葱分别切小块，蒜切末
3锅里放两大勺菜籽油(大概150g左右 的样子)，烧热后倒入洋葱和蒜，炒出香味，倒入牛肉翻炒至变色
4锅里继续倒入切好的香菇，炒匀，然后加两勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺糖、两勺盐炒匀，然后开小火翻炒30分钟左右到水汽被煸干
5加两勺辣椒面和一小把白熟芝麻，翻炒均匀后就可以出锅啦
划重点:牛肉泡水的步骤一定不要省略
如果没有菜籽油的话用普通做菜的油也可以，但是一定不要放太少，不然酱就不能保存太久了设盐和辣椒面根据个人口味来放就好
做好的酱放凉后，倒进密封罐里，放在冰箱可以保存1周~想吃的时候就挖出来一大勺开吃就好!
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